Je viens de m’offrir ce livre, qui est une pépite! Je regrette juste de ne pas l’avoir trouvé neuf 🙂
Question… les graines de coriandre sont-elles indispensables? Quels poivres utiliser? Penja blanc, Penja blanc fumé, poivre blanc de Sao Tomé? un autre? poivre noir Timut ou quelque chose de plus corsé?
Merci 🙂
Julie
]]>Une tuerie ce gravlax, je ne fais plus que celui là avec du bon saumon de Normandie
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