la liberté d’expression vous dit quelque chose?
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Un vrai régal par contre je laisse bien cuire 1h de plus pour réduire la sauce et avoir une viande bien cuite. ]]>
Testé et approuvé , je n’ai pas mis de cognac par contre j’ajoute des carottes coupées en rondelles , merci pour cette savoureuse recette . ]]>
Formidable. Votre recette m’a réconciliée avec ce plat que je ne réussissais jamais comme je voulais. La meilleure de toutes. Merci pour votre partage ]]>
une nuit dans le vin rouge remplacée par 20 mn dans de l’eau… mouahaha bah voyons…
]]>La marinade ne contient que l’alcool et le vin pas de bouquet garni ? Je suis étonnée … ]]>
Comme toujours je jette un œil dans l’un de mes nombreux livres de cuisine, même pour les recettes que je pratique souvent, et je vais ensuite voir ce que « l’ami Bernard » propose. Régulièrement je fais un mix entre vos propositions et celles de mes livres et le résultat est toujours à la hauteur. Il faut dire que les changements sont toujours dans d’infimes détails et c’est bien connu que c’est là que le Diable ce cache !! En tout cas, merci d’être là et de prodiguer nombre d’astuces et surtout de partager vos recettes. Ce Dimanche , ce sera Bourguignon pour 6, j’en ferai pour 10, et il n’en restera qu’à peine pour 1… Comme toujours quand c’est bon ! Pour la viande je privilégie un morceau que mon boucher d’origine mayennaise me conseille pour les plats de ce type. La veine grasse, visiblement située vers le coup de la bête. Très moche mais savoureux morceau que j’utilise aussi pour la carbonnade flamande. Bon appétit !! ]]>
J’ai réalisé ce bœuf bourguignon hier en suivant à la lettre vos indications. Ce fut une réussite. Je vous remercie pour votre site internet. Nous avons beaucoup de chance pour que vous partagiez vos recettes d’une si belle manière. Les photos, les détails, la clarté de votre site… Tout est parfait. Je testerai d’autres de vos recettes. Un immense merci et bravo pour votre travail. Cordialement. Déborah ]]>