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Commentaires sur : Bissara https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Mon, 29 Aug 2022 12:30:45 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : isabelle https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-27710 Thu, 24 Oct 2019 15:32:28 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-27710 bonjour,
combien de temps peut on conserver cette préparation au frais ?
merci pour la réponse

]]> Par : Sylvie https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-22191 Tue, 24 May 2016 19:58:04 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-22191 Très bon, légèrement sucré, original et comme toujours les explications sont parfaites

]]> Par : Nadir Rae https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-22009 Fri, 13 May 2016 15:25:05 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-22009 En réponse à Mouna Sb.

Bonjour La molokheya : à la base de plats traditionnels orientaux

Les feuilles de la corète sont employées :

– fraîches comme des épinards en les rajoutant à un plat de poulet ou de viande comme en Tunisie ou le plat est appelé molokheya, en Egypte mloukhiyeh, en Syrie Meloukhiya….
– en poudre comme des épices; elle est introduite dans une sauce devenant noire verdâtre. Au liban, c'est sous forme de soupe que la corète est utilisé ( mouloukhieh).

La saveur de la corète est entre l'oseille et des épinards.
la molokheya c'est de la corete rien à voir avec les fèves. Merci pour vos recettes je viens de refaire les baklawas dont j'avais oublié les proportions.

]]> Par : Léa https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-17229 Fri, 23 Jan 2015 14:08:04 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-17229 Merci Bernard pour toutes vos recettes fantastiques. J'ai trouvé mon bonheur pour établir mon menu pour ce WE car nous recevons des amis. J'ai une question concernant le poulet au citron qui sera mon plat principal puis-je le faire cuire au four plutôt et dans l'affirmative à quelle température. Merci pour vos précisions

]]> Par : ln https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16887 Tue, 23 Dec 2014 18:22:16 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16887 bonsoir et merci une fois de plus pour le partage. Une de vos recettes se retrouve à nouveau dans nos assiettes pour notre plus grand plaisir.
Au plaisir de tester un autre délice
Belles fêtes de fin d'année

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16600 Tue, 02 Dec 2014 15:53:51 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16600 @ Mouna Sb :
La plante de la Mlokheya, c'est la corète potagère,
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cor%C3%A8te_potag%C3%A8re .
Je n'en ai encore jamais vu qu'en poudre (en épicerie orientale)

]]> Par : Madry https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16593 Mon, 01 Dec 2014 12:56:25 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16593 Rahhh j'adore les fèves fraiches (ou surgelées vu la saison !). Je vais pas trainer à faire cette recette.

]]> Par : Jolie Jolie https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16583 Mon, 01 Dec 2014 09:40:17 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16583 Merci a la cuisine egyptienne ……..

]]> Par : Christine Mirailh https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16582 Mon, 01 Dec 2014 09:39:49 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16582 Hummmm! Sa a l air bon

]]> Par : Mouna Sb https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16581 Mon, 01 Dec 2014 09:39:28 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/le-bissara/#comment-16581 "Mlokheya" désigne au Maroc les gombos, tandis qu'au Liban il s'agit d'une herbe un peu acide qui donne son nom au plat dont elle est la star (je ne sais pas comment ça s'appelle en français.. l'oseille?). La bissara du nord du Maroc est en effet une soupe, sans herbes ni oignons frits, très appréciée à toute heure de la journée, surtout à 5h du matin après une fête bien arrosée Dans le reste du pays, on en trouve moins, et elle est plutôt "pâteuse". Je trouve passionnantes ces adaptations/influences d'une région ou d'un pays à l'autre ! Merci Bernard de nous donner la recette égyptienne ! Dès que je mets la main sur des oignons frits je me lance…

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