Je n’ajoute pas de sucre en general, ni de farine, et arrive a obtenir un belle caramelisation. Cela prend 45mn a peu pres.
J’ai fait quelques ajustements qui marchent bien pour moi: pour 1 kg d’onions rouge, j’utilize 2.5 litres d’eau et fait bouillir sans couvrir pendant 40-45mn comme recommande par Bernard. Ca reduit d’environ 20-25%.
Ca me fait 10 assiettes de deux louches chacune.
Encore une fois: Merci Bernard !!!!
]]>bonjour, la quantité d'un bouchon de la bouteille d'alcool de Kirsch ( cerises)
]]>bonjour, cube maggi est du bouillon (boeuf ,poulet, poisson ou legumes concentreé, compact, presenté en paquets de cubes. se trouve dans tt les epicerie ou grandes surfaces
]]>il n a jamais été question de feux doux au moment de faire coloré les oignons
c est une foi tout mit qu'on laisse cuire a feux doux 45mn
c'est qoi "un bouchon de kirsch" ???
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