En réponse à Anonyme.
Je l ai faites une tuerie merci Bernard
]]>En réponse à Bernard.
Je l ai faites une tuerie merci Bernard
]]>@ WILLOW
J’ai déjà essayé avec les feuilles de riz car je suis moi même intolérante au gluten, sauf que là il faut faire des petites pastillas ou encore des nems avec la farce. Les feuilles de riz deviennent élastiques en refroidissant pas comme les feuilles de brick qui elles restent croustillantes et qui peuvent être réchauffées au four le lendemain.
Faites des petites pastillas avec les feuilles de riz et à consommer de suite puis congelez les autres sans les frire.
Peut-on la réaliser avec des feuilles de riz (en remplacement des feuilles de Brick) pour les personnes intolérantes au gluten ?
Merci d ‘avance de votre réponse ]]>
En tous cas un grand bravo et un immense merci à vous ]]>
je l'ai testé aussi , s'était un régal, peut être vous n'avez pas bien beurré les feuilles de brique.
]]>J'ai découvert ce blog l'année dernière, en cherchant une recette de pastilla qui tienne la route, ce qui est rare. J'ai essayé plusieurs recettes de pastillas par le passé, et essuyé de sacrées déceptions: elles étaient souvent trop sèches ou trop sucrées, ou trop prononcées en cannelle, ou alors le goût de l'oeuf dominait…Bref, il y avait toujours quelque chose que je ratais, ou qui n'était pas assez précisé dans la recette. En tous cas, le résultat n'était pas à la hauteur de ce que j'avais goûté au Maroc !
Mais alors, quand j'ai découvert la recette que nous livre ici Bernard…Rien que de lire la recette et de voir les photos, je me disais: "Ben voui, ma fille, tu fais trop caraméliser tes oignons", ou bien "Mince,tu cuis tes oeufs trop fort, au lieu de juste les lier à la limite des oeufs brouillés baveux"…
Je me suis lancée dans la préparation pour des invités au bec fin. J'ai constitué de petites pastillas individuelles.
La préparation est longue, certes. Mais j'ai suivi pas à pas cette recette, et le verdict a été sans appel: un délice absolu !
J'ai réitéré pour une fête de famille (20 personnes). Pour cette occasion, j'ai préparé une grande pastilla, pour laquelle il ne me restait que le montage final à effectuer le jour J, ainsi que la cuisson.
Vif succès de la recette, une fois de plus ! Et que de questions sur le moëlleux de ma pastilla, sur l'équilibre des saveurs…Il n'en est pas resté une seule miette !
Alors je dis UN GRAND MERCI À BERNARD, QUI PARTAGE VRAIMENT TOUS SES TRUCS ET ASTUCES, ET NOUS ENCHANTE PAR SES RECETTES PRÉCISES ET DÉLICIEUSES !
MERCI, MERCI, MERCI !
]]>Comme vous le précisez : recette très longue … et résultat décevant !
Le goût était excellent, mais l'ensemble était très sec et j'ai été très déçue.
Je l'ai finalement servie avec une sauce yaourt et herbes, et cela passait.
J'ai peut-être raté quelque chose.
Merci tout de même pour votre site, j'adore votre moussaka !!! ]]>