Merci pour cette recette de blanquette ! J’avoue que j’étais un peu intimidé par les 2h30 de cuisson, mais finalement c’est génial car une fois que tout mijote, on peut vaquer à ses occupations. L’odeur qui s’échappe de la cocotte pendant la cuisson est effectivement incroyable. J’ai suivi vos conseils à la lettre, notamment pour la liaison avec les jaunes d’œufs et le citron. Au début j’avais peur de rater cette étape, mais en versant doucement la sauce chaude sur les jaunes tout en fouettant, ça s’est parfaitement passé. La sauce était d’un onctueux parfait. J’ai servi avec des pommes de terre grenaille et c’était délicieux. La viande était si tendre qu’effectivement on pouvait presque la manger à la cuillère. Je pense que je vais tester votre suggestion avec du poulet la prochaine fois. Merci encore pour cette recette réconfortante, parfaite pour les dimanches en famille !
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En réponse à Anonyme.
Merci mille fois, j’ aime faire la cuisine, et il semble que je sois plutôt appréciée mais là Bernard cette blanquette est sublissime c’est la première fois que j’ utilise le net pour des recettes et le hasard m’a dirigé sur la vôtre. Continuez à nous ravir. Marie
]]>Parfait ]]>
Merci pour votre réponse.
Bien cordialement.
A. ]]>
On fait un roux blond pour une blanquette. ]]>
Je l’ai réalisé 3 fois en suivant la recette à la lettre ( ou presque ?) et toujours un véritable succès !
Merci de partager avec nous ses merveilleuses recettes ?
J’ai suivi à la lettre la recette avec des produits du boucher, du fromager et du marché
J’ai tout cuit le temps imparti à la minute près
Le goût y est , la texture aussi
Mais comme toujours en ce qui me concerne avec ce genre de plat, la viande est dure .
Quel est le problème ? Merci de me conseiller svp ]]>
il suffit de ne pas mettre de crème ou la remplacer par de la crème végétale type avoine…
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