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Spaghettis au Piment, Thon et Citron
Je reviens d’Italie, de Milan plus précisément et j’y ai dégusté ce merveilleux plat de spaghettis au citron, thon et piment vert avec une touche de persil. Un délice que je me suis empressé de refaire à la maison. Le plat se prépare en quelques minutes. Un peu de piquant grâce au piment vert et beaucoup de citron apporteront couleur et saveur à votre repas ! À faire tout de suite…
Ingrédients
- 400 g Spaghettis
- 1 gros piment vert
- 1 ou 2 gousses d’ail
- 4 à 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 ou 2 citrons jaunes non traités
- 250g de thon au naturel
- 1 bouquet de persil plat
Instructions
- Faites cuire vos spaghettis 1 minute en moins qu’indiqué sur le paquet. Conservez l’eau de cuisson des pâtes.
- Égouttez et rincez-les à l’eau froide pour stopper leur cuisson. N’oubliez pas de garder l’eau de cuisson…
- Pour le piment vert, prenez-en un gros. Les gros piquent en général moins que les petits.
- Hachez finement l’oignon avec la ou les gousses d’ail.
- Faites de même pour le piment (avec les graines).
- Sur les photos, j’ai fait le quart de la recette car j’étais tout seul. J’avais mis un quart d’oignon et un quart de piment… Vous en aurez donc plus en vrai…
- Dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive sur feu modéré et ajoutez l’oignon/ail et le piment. Pour le piment, vous pouvez le mettre progressivement.
- Râpez finement le zeste du citron.
- Je vous garantie que ça sent trop bon à ce moment là !
- Laissez cuire 2-3 minutes puis ajoutez le thon en morceaux.
- Versez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Il doit y avoir en gros 5mm de jus dans le fond.
- Hachez finement le persil plat.
- Mettez en un peu dans le bouillon. Goûtez et salez au besoin.
- Ajoutez les pâtes.
- Faites-les réchauffer dans le jus bouillant. Vous pouvez encore ajouter un peu de zeste de citron.
- Faites chauffer 1 minute en mélangeant. Il doit rester un peu de jus au fond.
- Servez dans 4 assiettes puis ajoutez un peu de persil, de zeste de citron et servez sans attendre !
- À savourez encore brûlant !
Nutrition
Portion: 4 personnesCalories: 739kcalCarbohydrates: 75gProtéines: 25gFat: 37gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 26gCholéstérol: 23mgSodium: 148mgPotassium: 343mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 131IUVitamine C: 1mgCalcium: 35mgFer: 3mg
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