Ingrédient : eau tiède

Galettes shiitakés, tofu et lahé Je pensais à faire cette recette qui trainait dans ma tête depuis un petit moment. Je suis parti de la pâte des hotteoks coréens, farcis …

Pain au Cacao et Pépites de Chocolat Lors d’un brunch chez une amie, Carmella, j’ai pu découvrir d’étonnants petits pains au cacao et aux pépites de chocolat. Évidemment j’ai eu …

Bò Bún Je vous donne par la même occasion la recette de mon bœuf à la citronnelle qui se marie à la perfection avec les saveurs multiples du Bò Bún, même …

Pizza Blanche (version pâte sur poolish) Voici la deuxième version que je vous gardais pour ce weekend. Je vous mets aujourd’hui la pâte préparée à partir d’une poolish. Kezako? C’est …

Okonomiyaki Le voyage culinaire Osaka (reportage ICI) était un bon prétexte pour vous faire découvrir ou redécouvrir cette excellente recette de la région du Kansaï: l’Okonomiyaki. De quoi s’agit-il? « Okonomi » signifie …

Petits Pains aux Épices D’Arcos Je continue mon partenariat avec Alvalle (deux recettes par mois jusqu’à août!) et j’en profite pour vous créer des recettes, qui je l’espère, vous plairont… …

Pains « Vapeur » Chinois à la Ciboulette Voici un nouveau « dim sum »! Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s’agit d’une sorte de petit pain salé …

Croissants « Pur Beurre » Après vous avoir présenté une variété de feuilletages, comme la pâte feuilletée, puis la pâte feuilletée inversée, vous avoir expliqué le feuilletage difficile du Kouign Aman, puis être allé en …

Brioches de Shanghai au porc juteux  D’où vient le jus de viande? Et bien de gelée préparée à l’avance et donc refroidie (prise!) puis coupée en petits morceaux. Une fois …