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Commentaires sur : Goulasch tchèque https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Thu, 07 Jul 2022 22:20:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : chlochlo https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-33222 Tue, 27 Jul 2021 10:23:39 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-33222 Super recette de goulasch Bernard ! le paprika est une de mes épices préférées, j’ai trouvé aussi une recette avec du paprika et du poulet https://lesepicesdegoldy.com/emince-poulet-paprika-legumes/ qui me semblait intéressante.
à tester pour quoi pas
belle journée

]]> Par : Anaelle https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-31031 Wed, 04 Nov 2020 18:18:06 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-31031 En réponse à Jan.

Bonjour, je suis à la recherche d’une recette de goulash tchèque mais qui ressemble vraiment à ce que j’ai mangé là-bas. Mes parents ont souvent essayés de le refaire mais à chaque fois les épices ne convenaient pas. C’était bon mais RIEN à voir avec ce que j’ai mangé plusieurs fois à Prague… Quelles épices (mis à part le carvi et la marjolaine) vous me conseillez ? Et la sauce de quoi est elle composée (si la bière brune n’est pas utilisée tout le temps ) de bouillon ? Je suis très curieuse et je serai ravie de réussir à m’approcher au plus du goût de ce succulent plat ! Merci beaucoup je vous remercie d’avance !

]]> Par : Jan https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-30291 Wed, 02 Sep 2020 07:52:39 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-30291 Votre recette n’a pas grande chose à voir avec le goulash tchèque. D’entrée, je vous informe que je suis moi-même d’origine tchèque et ce plat fait partie de ma culture culinaire. Je ne vais pas ré-écrire toute la recette, juste rectifier vos erreurs. La principale erreur est la présence de cumin (épice orientale, bonne pour les couscous et autres tajines) ou bien vous confondez le cumin avec le carvi. Visuellement, ces 2 épices se ressemblent mais leur goût est bien différent. Alors le carvi oui, le cumin non ! Ensuite, vous avez oublié la marjolaine. Un bon goulash tchèque sans la marjolaine n’existe pas ! Et les carottes ? C’est une recette de goulash, pas celle de boeuf-carottes à la française. Vos carottes, gardez les pour autre chose. Idem pour le romarin. En ce qui concerne la bière brune, il y a certains restos tchèques qui l’intègrent dans leur recette mais ce n’est sera plus un goulash classique mais un goulash spécial. Attention au goût : le sucre + bière brune = goulash sucré. Ce n’est pas ma tasse de thé…Dernière remarque : un bon goulash doit être accompagné de « knedliky » (knedels), faute de mieux de pâtes ou le riz. Pommes-de terre, vraiment pas. Problème avec la recette de knedliky en France – on ne trouve pas dans le commerce la farine grosse mouture nécessaire pour leur préparation. Dernier mot : avec un bon goulash on ne boit pas l’eau minérale mais une bonne bière, de préférence tchèque (Pilsner Urquell) ou belge (Jupiler). Mais trouver ces marques dans le commerce, c’est une autre paire de manches !
Durée de préparation : env. 1h40. Il est préférable de le cuisiner la veille car le goulash est meilleur réchauffé le lendemain ou sur-lendemain !

]]> Par : Michel Goldberg https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-28284 Sun, 16 Feb 2020 09:34:14 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-28284 En réponse à Bernard.

C’est tout à fait vrai (testé) ????

]]> Par : jb https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26832 Thu, 22 Nov 2018 17:32:33 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26832 Bonjour, avez vous couvert la cocotte pendant la cuiiiiiiiisssssssssssonnnnnnn des oignons?

]]> Par : La Gourmeuse https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26552 Mon, 18 Jun 2018 08:32:49 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26552 Testé et approuvé ce week-end! Aussi délicieux que votre recette de Chili Con Carne!
Grand merci:)
Quelques remarques:
– genial l'astuce de torréfier soi-même les graines de cumin et les piler soit même. Quel parfum!
– En plus du cumin, j'ai mis 1/3 de paprika fumé, 2/3 de paprika doux et un peu de piment
– je n'ai pas trouvé dans le déroulé de la recette le moment ou ajouter les poivrons rouges.
– c'est pour 8 bons mangeurs. J'avais multiplié par 1,5 et il m'en reste.
– je suis en train de préparer des lasagnes avec le reste après avoir rajouter 2 boites de pulpes de tomates. Ça sent délicieusement bon
Je vous laisse: il faut que j'aille choisir sur votre blog de quoi regaler mes prochains invités ��!

]]> Par : La Gourmeuse https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26548 Fri, 15 Jun 2018 13:19:57 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26548 Je confirme: la quantité d'oignon fait peur, mais finalement après les 4 premieres heures de cuisson, il n'en reste qu'environ 1/5 du volume de depart.

Et maintenant ça y est: la viande mijote! Verdict demain 🙂

]]> Par : Unknown https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26545 Fri, 15 Jun 2018 06:14:58 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26545 Délicieux, Bernard ! Et les oignons donneuse saveur et une texture remarquable.
Par curiosité j'ai essayé une fois avec du paprika fumé (moitié-moitié avec le paprika doux).
Ca corse un peu plus.
Vous devriez essayer !

Merci de toutes ces recettes si éclectiques et si justement dosées et expérimentées.

]]> Par : Clemi https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26544 Fri, 15 Jun 2018 06:11:05 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26544 Merci pour toutes ces merveilleuses et bonnes recettes ! On en prend plein les yeux et les papilles 🙂

]]> Par : Zombidle https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26535 Mon, 11 Jun 2018 10:27:38 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/goulasch-tcheque/#comment-26535 Très chouette pour quand on a de la visite, cette recette. Ca prend un peu de temps à préparer, mais le goût est au rendez-vous. 🙂

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