Fishmas.fr<\/a> se puso en contacto conmigo para hacer esta receta de bacalao. Tuve la suerte de ser invitada a Islandia en 2017 para un viaje gastron\u00f3mico (que puedes ver AQU\u00cd<\/a>) y descubr\u00ed el circuito de producci\u00f3n de este pescado de los mares fr\u00edos del norte de Europa y, por tanto, m\u00e1s concretamente de este hermoso pa\u00eds. As\u00ed que os ofrezco esta receta que me sugirieron y enseguida saliv\u00e9. Sugiero un bacalao a la sart\u00e9n, dorado, con un pur\u00e9 casero, br\u00f3coli asado al horno con aceite de oliva (una delicia), pero sobre todo una divina salsa holandesa, \u00a1bien de lim\u00f3n! Tambi\u00e9n le invito a visitar el sitio web fishmas.fr<\/a><\/p>\n

El bacalao island\u00e9s se puede encontrar en todos los supermercados y grandes superficies.<\/p>\n

A t\u00edtulo informativo, el sector island\u00e9s utiliza dos certificaciones para garantizar la pesca sostenible, Pesca Responsable de Islandia:- Basado en las directrices de la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n), el Sistema de Certificaci\u00f3n de Gesti\u00f3n de la Pesca Responsable de Islandia es un modelo de certificaci\u00f3n de terceros cuya funci\u00f3n es dar fe de la gesti\u00f3n responsable de los pescadores en aguas islandesas y del respeto a los recursos marinos. El MSC (Marine Stewardship Council) es un programa internacional de certificaci\u00f3n cuyo objetivo es garantizar la sostenibilidad de las poblaciones de peces, minimizar el impacto de la pesca en el medio ambiente y promover una gesti\u00f3n eficaz de la pesca. El MSC ha certificado m\u00e1s especies en aguas islandesas que el programa IRF. En total, 15 especies est\u00e1n certificadas, incluido el pez lobo (Loup de Mer), que forma parte de la campa\u00f1a Fishmas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109293,"template":"","format":"standard","wprm_course":[751],"wprm_cuisine":[807],"wprm_keyword":[915,912],"wprm_ingredient":[1910,2441,2435,1049,1021,1128,2447,2285,2444,2450,2438,1901,2432,1028],"wprm_ingredient_unit":[217,170,167],"wprm_glossary_term":[],"wprm_equipment":[],"wprm_nutrition_ingredient":[],"class_list":["post-149692","wprm_recipe","type-wprm_recipe","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","wprm_course-plat-principal-es","wprm_cuisine-islandaise-es","wprm_ingredient-beurre-es-3","wprm_ingredient-beurre-demi-sel-fondu-es-3","wprm_ingredient-brocoli-es-3","wprm_ingredient-dhuile-es","wprm_ingredient-huile-dolive-es","wprm_ingredient-jaunes-doeufs-es","wprm_ingredient-jus-de-citron-es-3","wprm_ingredient-lait-es-3","wprm_ingredient-le-zeste-dun-citron-non-traite-es-3","wprm_ingredient-paves-de-cabillaud-es-3","wprm_ingredient-piment-es-3","wprm_ingredient-poivre-es-3","wprm_ingredient-pommes-de-terre-es-3","wprm_ingredient-sel-es"],"acf":[],"recipe":{"id":149692,"slug":"bacalao-a-la-sarten-salsa-holandesa-pure-de-patatas-casero-y-brocoli-al-horno","post_status":"publish","date":"2021-10-05 18:50:19","date_formatted":"Oct 5","post_password":"","post_author":"1","language":"es","type":"food","image_id":109293,"image_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/IMG_0949-3-scaled.jpg","pin_image_id":0,"pin_image_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/IMG_0949-3-scaled.jpg","pin_image_repin_id":"","name":"Bacalao a la sart\u00e9n, salsa holandesa, pur\u00e9 de patatas casero y br\u00f3coli al horno","summary":"

Fishmas.fr<\/a> se puso en contacto conmigo para hacer esta receta de bacalao. Tuve la suerte de ser invitada a Islandia en 2017 para un viaje gastron\u00f3mico (que puedes ver AQU\u00cd<\/a>) y descubr\u00ed el circuito de producci\u00f3n de este pescado de los mares fr\u00edos del norte de Europa y, por tanto, m\u00e1s concretamente de este hermoso pa\u00eds. As\u00ed que os ofrezco esta receta que me sugirieron y enseguida saliv\u00e9. Sugiero un bacalao a la sart\u00e9n, dorado, con un pur\u00e9 casero, br\u00f3coli asado al horno con aceite de oliva (una delicia), pero sobre todo una divina salsa holandesa, \u00a1bien de lim\u00f3n! Tambi\u00e9n le invito a visitar el sitio web fishmas.fr<\/a><\/p>

El bacalao island\u00e9s se puede encontrar en todos los supermercados y grandes superficies.<\/p>

A t\u00edtulo informativo, el sector island\u00e9s utiliza dos certificaciones para garantizar la pesca sostenible, Pesca Responsable de Islandia:- Basado en las directrices de la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n), el Sistema de Certificaci\u00f3n de Gesti\u00f3n de la Pesca Responsable de Islandia es un modelo de certificaci\u00f3n de terceros cuya funci\u00f3n es dar fe de la gesti\u00f3n responsable de los pescadores en aguas islandesas y del respeto a los recursos marinos. El MSC (Marine Stewardship Council) es un programa internacional de certificaci\u00f3n cuyo objetivo es garantizar la sostenibilidad de las poblaciones de peces, minimizar el impacto de la pesca en el medio ambiente y promover una gesti\u00f3n eficaz de la pesca. El MSC ha certificado m\u00e1s especies en aguas islandesas que el programa IRF. En total, 15 especies est\u00e1n certificadas, incluido el pez lobo (Loup de Mer), que forma parte de la campa\u00f1a Fishmas.<\/p>","author_display":"default","author_name":"","author_link":"","author_bio":"","cost":"","servings":0,"servings_unit":"","servings_advanced_enabled":"","servings_advanced":{"shape":"round","unit":"inch","diameter":0,"width":0,"length":0,"height":0},"prep_time":0,"prep_time_zero":false,"cook_time":0,"cook_time_zero":false,"total_time":0,"custom_time":0,"custom_time_zero":false,"custom_time_label":"","tags":{"course":[{"term_id":751,"name":"Plat principal","slug":"plat-principal-es","term_group":0,"term_taxonomy_id":751,"taxonomy":"wprm_course","description":"","parent":0,"count":73,"filter":"raw","term_order":"17"}],"cuisine":[{"term_id":807,"name":"Islandaise","slug":"islandaise-es","term_group":0,"term_taxonomy_id":807,"taxonomy":"wprm_cuisine","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","term_order":"67"}],"keyword":[{"term_id":915,"name":"brocolis","slug":"brocolis-es","term_group":0,"term_taxonomy_id":915,"taxonomy":"wprm_keyword","description":"","parent":0,"count":3,"filter":"raw","term_order":"156"},{"term_id":912,"name":"cabillaud","slug":"cabillaud-es","term_group":0,"term_taxonomy_id":912,"taxonomy":"wprm_keyword","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","term_order":"153"}]},"equipment":[],"ingredients":[],"instructions":[],"ingredients_flat":[],"instructions_flat":[],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/IMG_0949-3-150x150.jpg","notes":"","nutrition":[],"custom_fields":[],"ingredient_links_type":"global","unit_system":"default","rating":{"count":"","average":"5","comment_ratings":false,"user_ratings":false},"parent_post_id":0},"wprm_parent_post_id":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe\/149692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/wprm_recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_recipe\/149692\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"wprm_course","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_course?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_cuisine?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_keyword?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_ingredient?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_ingredient_unit","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_ingredient_unit?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_glossary_term","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_glossary_term?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_equipment","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_equipment?post=149692"},{"taxonomy":"wprm_nutrition_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/wprm_nutrition_ingredient?post=149692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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