Aqu\u00ed tienes una receta 100% vegana, pero puedes adaptarla a lo que quieras: otras verduras, carne o pescado. El resultado son bocados muy crujientes en una salsa picante, \u00a1pero no demasiado picante! Una delicia muy f\u00e1cil de preparar una vez que tengas todos los ingredientes a mano. <\/p>\n\n

Receta para 4 personas: <\/p>\n\n

Para la masa : <\/p>\n\n

• 120 g de harina<\/span><\/li>
• 130g de agua<\/li>
• 1 cucharadita de piment\u00f3n<\/li>
• 1 pizca de guindilla<\/li>
• 1 cucharadita de az\u00facar<\/li>
• sal pimienta<\/li>
• 1\/2 cucharadita de levadura en polvo<\/li><\/ul>\n\n

  Para m\u00e1s informaci\u00f3n : <\/p>\n\n

  • 500 g de champi\u00f1ones (o pollo o verduras variadas)<\/li>
  • 400 g de almid\u00f3n de tapioca<\/li><\/ul>\n\n

    Para la salsa : <\/p>\n\n

    • 3 cucharadas de az\u00facar<\/li>
    • 2 cucharaditas de harina de arroz<\/li>
    • 1 cucharada de salsa de soja clara<\/li>
    • 3 cucharaditas de salsa de chile y ajo<\/li>
    • 1\/2 cucharada de vinagre de arroz o aguardiente<\/li>
    • 8 cucharadas de agua<\/li>
    • 1\/2 cucharadita de salsa sriracha<\/li>
    • 1 cucharada de aceite<\/li>
    • 2 dientes de ajo, pelados y prensados con un prensador de ajos<\/li>
    • unas hojas de albahaca tailandesa<\/li>
    • un pu\u00f1ado de cacahuetes tostados<\/li>
    • 1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo<\/li><\/ul>\n\n

      Primero prepara la masa mezclando todos los ingredientes.<\/p>\n

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      Yo he utilizado champi\u00f1ones, pero puedes utilizar cualquier verdura, carne o pescado. <\/p>\n

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      A\u00f1ade las setas una a una a la masa. Si la masa no est\u00e1 suficientemente fluida, a\u00f1ade un poco de agua; si est\u00e1 demasiado pastosa, a\u00f1ade un poco de harina. <\/p>\n

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      Cubre con la masa, retira el exceso y echa en un recipiente almid\u00f3n de tapioca (tambi\u00e9n conocido como almid\u00f3n de mandioca). <\/p>\n

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      Reboza bien con harina de ma\u00edz y haz lo mismo con todas las setas. D\u00e9jalas en el almid\u00f3n, coloc\u00e1ndolas en un lado del recipiente. <\/p>\n

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      Una vez introducidas todas las setas en la harina de ma\u00edz, ag\u00edtalo todo y d\u00e9jalas reposar durante 10 minutos. A continuaci\u00f3n, sac\u00fadelas para eliminar el almid\u00f3n suelto. <\/p>\n

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      Fr\u00edelos en un recipiente con aceite calentado a 180-190\u00b0C. <\/p>\n

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      Deben estar un poco dorados. <\/p>\n

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      Aqu\u00ed tienes los ingredientes de la salsa. Puedo encontrarlos todos en supermercados asi\u00e1ticos o en Internet. En la foto falta la salsa sriracha. <\/p>\n

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      Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un cuenco y vi\u00e9rtelos en un wok, una sart\u00e9n o una cacerola.<\/p>\n

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      A\u00f1ade los dientes de ajo y la albahaca tailandesa. <\/p>\n

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      Llevar a ebullici\u00f3n a fuego moderado para espesar la salsa. <\/p>\n

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      Vierte las setas reci\u00e9n fritas y mezcla bien para cubrirlas todas. <\/p>\n

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      Puedes a\u00f1adir unos cacahuetes machacados y servir con arroz. <\/p>\n\n

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      Champignons croustillants sauce piment\u00e9e<\/h2>\n

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