\u00a1Una nueva invitaci\u00f3n a darse un capricho! \u00c9sta es una receta dulce surcoreana, t\u00edpica de la comida callejera y absolutamente deliciosa. Son pastelitos de hojaldre rellenos de az\u00facar y nueces o cacahuetes picados. Las prob\u00e9 en Se\u00fal hace muchos a\u00f1os y me enamor\u00e9 de ellas inmediatamente. La receta es sencilla de preparar, con ingredientes cl\u00e1sicos. El az\u00facar del interior se derrite durante la cocci\u00f3n, \u00a1as\u00ed que tendr\u00e1s que comerlos lo antes posible para disfrutar de su textura crujiente y a la vez fundente! <\/p>\n\n

Receta para 12 hotteoks :<\/p>\n\n

• 250 g de leche semidesnatada caliente<\/li>
• 30g de az\u00facar<\/li>
• una buena pizca de sal<\/li>
• 2 g de levadura de panader\u00eda seca o 5 g de levadura fresca<\/li>
• 315g de harina<\/li>
• 15 g de aceite<\/li><\/ul>\n\n

  Para el forraje : <\/p>\n\n

  • 115 g de az\u00facar moreno vergeoise<\/li>
  • 1\/2 cucharadita de canela<\/li>
  • 50 g de nueces o cacahuetes picados<\/li><\/ul>\n\n

    Vierte en un cuenco la leche templada, el az\u00facar, la sal y la levadura. <\/p>\n

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    Mezcla bien, luego vierte la harina y el aceite de una vez. <\/p>\n

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    Mezcla con una cuchara, pero sin pasarte. Una vez que todo sea homog\u00e9neo, puedes parar. No tienes que amasarla como la masa de pan. <\/p>\n

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    Coloca un pa\u00f1o de cocina sobre el recipiente y d\u00e9jalo reposar durante una hora y media a temperatura ambiente. La masa doblar\u00e1 su volumen. <\/p>\n

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    Cuando la masa se haya hinchado, pon en un cuenco los ingredientes del relleno: la vergeoise marr\u00f3n y la canela.<\/p>\n

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    Pica las nueces o los cacahuetes (tostados sin sal) y a\u00f1\u00e1delos al bol. Mezclar bien.<\/p>\n

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    Ahora prepara las hamburguesas. Engr\u00e1sate las manos y coge una bola de masa de 50 g (yo la peso cada vez). Con aceite, la masa no se pegar\u00e1 (\u00a1porque es muy pegajosa!). Coloca la bola de masa sobre la superficie de trabajo enharinada. <\/p>\n

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    Estira la masa hasta formar un disco peque\u00f1o. La masa es tan blanda que es muy f\u00e1cil de hacer. <\/p>\n

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    Vierte una cucharada de relleno por encima.<\/p>\n

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    Cierra la masa por encima, pellizc\u00e1ndola para sellarla bien. <\/p>\n

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    Haz lo mismo con los hotteoks. <\/p>\n

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    Sin esperar (en esta fase ya no crece), vierte un poco de aceite en una sart\u00e9n a fuego moderado y coloca en ella un hotteok.<\/p>\n

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    Deja que se dore unos 30 segundos y dale la vuelta al pastel. <\/p>\n

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    Esta vez, presiona suavemente la masa con una esp\u00e1tula para evitar que se hinche. Ahora da la vuelta a la tarta con regularidad, presion\u00e1ndola para extenderla un poco y dejar que se dore. <\/p>\n

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    Haz lo mismo con todas las galettes. Tendr\u00e1s que rellenar el aceite cada vez que cocines uno. <\/p>\n

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    No esperes a probarlo: \u00a1est\u00e1 en su mejor momento! Si necesitas comerlos m\u00e1s tarde, habr\u00e1 que recalentarlos en una sart\u00e9n. <\/p>\n\n

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    Hotteok (galettes cor\u00e9ennes sucr\u00e9es fourr\u00e9es)<\/h2>\n

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