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\u00a1Comparto con ustedes una receta de mi libro \u00abJe fais mon chocolat maison\u00bb publicado por Solar y prologado por Christophe Michalak! Me inspir\u00e9 mucho en las galletas que se pueden encontrar en Nueva York, en una pasteler\u00eda muy famosa. Ya hab\u00eda descifrado la receta \u00absencilla\u00bb en mi blog, pero esta vez os ofrezco la versi\u00f3n 100% chocolate. Con un toque de sal y vainilla, estas galletas son completamente adictivas y si empiezas a hacerlas, \u00a1ten cuidado, porque te pedir\u00e1n que las hagas siempre! Los hago igual que all\u00ed, en versi\u00f3n XXL.<\/p> \n
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Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. Mezclar el az\u00facar, la vergeoise, la vainilla l\u00edquida y la sal en el bol de una batidora. Verter el chocolate\/mantequilla derretida y volver a mezclar. A\u00f1ade el huevo. Mezclar y luego verter la harina y el cacao en polvo sin az\u00facar. Mezclar durante un minuto m\u00e1s para obtener una pasta homog\u00e9nea. Verter los trozos de chocolate y mezclar. La masa est\u00e1 lista. No hay levadura, esto es por dise\u00f1o.<\/p> \n
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Dividir la masa en 5 bolas. De este modo se obtienen unas galletas monstruosas y totalmente decadentes que pesan unos 180 g cada una.<\/p> \n
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Coge una bola y r\u00f3mpela con la mano para darle un aspecto muy \u00e1spero. Tener una bola de masa muy texturizada aumenta la superficie de la corteza. Coloque cada galleta gigante en una bandeja para hornear y congele durante al menos 4 horas o toda la noche.<\/p> \n
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Precaliente el horno a 200\u00b0C (este calor alto en el horno es el que marcar\u00e1 bien la corteza exterior antes de que se cocine el interior). Poner las galletas congeladas en el horno de 15 a 20 minutos. Deje que se enfr\u00eden en la bandeja del horno durante unos diez minutos antes de transferirlos con cuidado a una rejilla para hornear. Las galletas gigantes estar\u00e1n en su mejor momento media hora despu\u00e9s de la cocci\u00f3n: el interior habr\u00e1 tenido tiempo de endurecerse ligeramente, el chocolate estar\u00e1 a\u00fan medio derretido y la corteza estar\u00e1 crujiente a la perfecci\u00f3n.<\/p> \n
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\n<\/div>\n ![\"RECETTES](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/RECETTES-COOKIES-MONSTRUEUX-AU-CHOCOLAT-002A0411-300x300.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nCookies monstrueux au chocolat<\/h2>\n
<\/div>\n\n<\/div>\nJe partage avec vous une recette de mon livre "Je fais mon chocolat maison" \u00e9dit\u00e9 chez Solar et pr\u00e9fac\u00e9 par Christophe Michalak ! Je me suis tr\u00e8s largement inspir\u00e9 des cookies que l\u2019on trouve \u00e0 New York, dans une p\u00e2tisserie tr\u00e8s connue. J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 craqu\u00e9 la recette \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb qui se trouve dans mon blog, mais cette fois je vous propose la version 100% chocolat\u00e9e. Avec\u00a0une touche de sel et de vanille, ces cookies sont compl\u00e8tement addictifs et si vous commencez \u00e0 en faire, prenez garde, car on vous en demandera d\u2019en faire tout le temps\u00a0! Je les fais comme l\u00e0-bas, en version XXL.<\/span><\/div>\n<\/div>\n