{"id":286720,"date":"2013-03-12T00:13:00","date_gmt":"2013-03-11T23:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete"},"modified":"2013-03-12T00:13:00","modified_gmt":"2013-03-11T23:13:00","slug":"galletas-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-chocolate-y-mantequilla-de-cacahuete\/","title":{"rendered":"Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete"},"content":{"rendered":"
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\nTengo una nueva receta de galletas para ti. No es el primero y, desde luego, no es el \u00faltimo. \u00bfC\u00f3mo puede resistirse a estos pastelitos calientes, suaves, fundentes y crujientes? La principal ventaja de este tipo de recetas es que son muy f\u00e1ciles de hacer y el resultado es siempre tan bueno como se espera. Ya hab\u00eda propuesto una receta de galletas blandas con chips de mantequilla de cacahuete (receta AQU\u00cd<\/a>). Al final, el matiz es enorme y el resultado muy diferente. Aqu\u00ed hay mantequilla de cacahuete en la masa, lo que le da una textura muy especial. Los cacahuetes tostados y las pepitas de chocolate est\u00e1n ah\u00ed para recordarnos   lo decadente que es todo… \u00a1Pero delicioso!<\/div>\n

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Receta para unas 30 galletas de mantequilla de cacahuete:<\/p>\n

-100g de harina<\/span><\/b>
\n-50g de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-115g de az\u00facar rubio de reposter\u00eda<\/span><\/b>
\n-75g de mantequilla<\/span><\/b>
\n-220g de mantequilla de cacahuete <\/span><\/b>
\n-1 huevo grande de 60g<\/span><\/b>
\n-90g de cacahuetes salados (para el aperitivo)<\/span><\/b>
\n-90g de chispas de chocolate (con leche o negro)<\/span><\/b>
\n-1 cucharadita de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b>
\n-3\/4 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/span><\/b>
\n-1\/4 cucharadita de sal<\/span><\/b><\/p>\n

Derretir la mantequilla en el microondas o al ba\u00f1o Mar\u00eda. A\u00f1adir los az\u00facares: s\u00e9mola y vergeoise.<\/i><\/p>\n

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\nMezclar bien y a\u00f1adir la vainilla l\u00edquida.<\/i><\/div>\n

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\nTambi\u00e9n lo es el huevo.<\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien y a\u00f1adir la mantequilla de cacahuete. <\/i><\/div>\n

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\nEn un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato y la sal. A\u00f1adir esta mezcla seca a la mezcla de huevos, mantequilla, az\u00facar y mantequilla de cacahuete.<\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien y a\u00f1adir los cacahuetes tostados y salados.<\/i><\/div>\n

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\nLuego los trozos de chocolate. Para esta receta utilizo pistolas de chocolate Barry.<\/i><\/div>\n

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\nMezclar todo y hacer una bola.<\/i><\/div>\n

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\nEn este punto, \u00a1es imprescindible probar la masa cruda! <\/i><\/div>\n

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\nFormar bolas de 35 g. Col\u00f3quelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.<\/i>
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\nAplastar con la palma de la mano.<\/i><\/div>\n

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\nHornear a 180\u00b0C durante 8 a 10 minutos. El borde debe estar un poco dorado y la galleta debe estar hinchada.<\/i><\/div>\n

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\n Para evitar que se rompan las galletas, que son fr\u00e1giles en esta etapa (debido a la mantequilla de cacahuete), deslizo el papel de las galletas fuera de la bandeja de hornear. Hornea inmediatamente una nueva tanda.<\/i><\/div>\n

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\nUna vez que las galletas sean manejables, col\u00f3calas en una rejilla para hornear. <\/i><\/div>\n

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\nUna vez que se haya enfriado, \u00a1se pueden engullir sin freno!<\/i><\/div>\n

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