{"id":286638,"date":"2013-04-20T18:02:00","date_gmt":"2013-04-20T16:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tarta-de-naranja-y-chocolate"},"modified":"2013-04-20T18:02:00","modified_gmt":"2013-04-20T16:02:00","slug":"tarta-de-naranja-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/tarta-de-naranja-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Tarta de naranja y chocolate"},"content":{"rendered":"
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Siempre estoy buscando la tarta definitiva. Y cuando encuentre una receta que funcione, \u00a1la publicar\u00e9 enseguida! Prob\u00e9 esta versi\u00f3n el d\u00eda de un taller de cocina y a los alumnos les encant\u00f3. Les promet\u00ed publicar la receta lo antes posible. Se hace con esta tarta de naranja: c\u00e1scara y ralladura confitadas marinadas en Cointreau y con trocitos de chocolate. La textura es la que le gusta: un poco crujiente por fuera y bastante rica por dentro… <\/div>\n<\/div>\n
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Receta de pastel de naranja y chocolate para 6 personas:<\/h2>\n
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-75g de mantequilla blanda<\/b>
\n-75g de mantequilla semi-salada<\/b>
\n-150g de az\u00facar glas<\/b>
\n-la c\u00e1scara de una naranja<\/b>
\n-3 huevos grandes<\/b>
\n-250g de harina tipo 55<\/b>
\n-8g de levadura en polvo<\/b>
\n-150 g de piel de naranja confitada en trozos<\/b>
\n-15g de cointreau<\/b>
\n-150 g de trozos de chocolate con leche o negro<\/b><\/p>\n

Las instrucciones :<\/h2>\n

Vierta el cointreau sobre la piel de naranja confitada y d\u00e9jelo macerar mientras prepara la masa. <\/i>
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\nPoner los huevos, la mantequilla blanda (o las mantequillas) y el az\u00facar glas en un procesador de alimentos. <\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Batir con la hoja (la K) o con un batidor el\u00e9ctrico durante 5 minutos. <\/i><\/div>\n
A\u00f1ade la c\u00e1scara de naranja.<\/i><\/div>\n

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Por separado, mezclar la harina y la levadura. <\/i><\/div>\n

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A\u00f1adir a la mezcla de huevo, mantequilla y az\u00facar. <\/i><\/div>\n

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Remover hasta que est\u00e9 suave, sin insistir. A\u00f1adir la corteza (con el cointreau que pueda quedar en el fondo del bol) y el chocolate.<\/i><\/div>\n

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Mezclar bien.<\/i><\/div>\n

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\u00a1La masa est\u00e1 lista!<\/i><\/div>\n

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Forrar un molde con papel sulfurizado (el modelo aqu\u00ed es peque\u00f1o, pero la receta es adecuada para un molde est\u00e1ndar). <\/i><\/div>\n
Consejo de Bernard: <\/b>para pegar el papel a la pared del molde, basta con untar el molde con mantequilla antes de poner el papel. <\/i><\/div>\n

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Vierta la masa. Debe llenar 3\/4 del molde. <\/i><\/div>\n
Poner el molde con la masa en la nevera durante al menos 3 horas.<\/b><\/i><\/div>\n

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Tras el tiempo de reposo en la nevera, hornear a 170\u00b0C durante 45 minutos. Comprobar el tiempo de cocci\u00f3n y ampliarlo si es necesario. <\/i><\/div>\n

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Sacar y enfriar sobre una rejilla. <\/i><\/div>\n

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\u00a1El pastel est\u00e1 listo! \u00a1S\u00f3lo queda engullirlo!<\/i><\/p>\n

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Cake \u00e0 l'Orange et au Chocolat<\/h2>\n
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Je suis constamment \u00e0 la recherche du cake ultime. Et quand je vous trouve une\u00a0recette\u00a0qui fonctionne, je vous la poste tout de suite ! J\u2019avais essay\u00e9 cette version le jour d\u2019un atelier de cuisine et les \u00e9l\u00e8ves avaient ador\u00e9. Je leur avais promis de publier la recette au plus vite ! C\u2019est chose faite avec ce cake \u00e0 l\u2019orange : zeste et \u00e9corces confites marin\u00e9es dans du Cointreau et aux p\u00e9pites de chocolat. La texture est comme vous l\u2019aimez: un peu croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et bien riche \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur\u2026\u00a0<\/span><\/div>\n
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