{"id":286606,"date":"2013-08-26T19:25:00","date_gmt":"2013-08-26T17:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/farz-buen"},"modified":"2013-08-26T19:25:00","modified_gmt":"2013-08-26T17:25:00","slug":"farz-buen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/farz-buen\/","title":{"rendered":"Farz Buen"},"content":{"rendered":"
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\nSe trata de una receta bretona poco conocida, pero que no deja de ser sorprendente. El farz buen es una masa de panqueques ligeramente m\u00e1s gruesa que se cocina a la manera de los huevos revueltos, con mucho az\u00facar y mantequilla salada. El resultado son unos trocitos de masa irresistibles. En mi familia, esta receta la hac\u00eda a menudo Marie, una de las \u00faltimas mujeres con tocado en Breta\u00f1a (ya no quedan muchas). Cada mujer bretona tiene su propia manera de hacer el farz buen, e incluso se puede encontrar en forma de pastel m\u00e1s grueso. Marie lo hac\u00eda como lo presento aqu\u00ed, en trozos muy peque\u00f1os caramelizados. La foto no hace justicia al delicioso sabor de este postre y os garantizo que el farz buen presentado no dur\u00f3 mucho… Cada vez que pasaba alguien, faltaban varias piezas. <\/div>\n
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\nIngredientes para el farz buen:<\/div>\n
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\n-60g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-275g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 huevos<\/span><\/b><\/div>\n
\n-400ml de leche semidesnatada<\/span><\/b><\/div>\n
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\n-mantequilla semi-salada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-az\u00facar de s\u00e9mola<\/span><\/b><\/div>\n
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\nMezclar todos los ingredientes como si se tratara de la masa de una tortita. Vea mi receta de panqueques AQU\u00cd<\/a> para saber c\u00f3mo evitar los grumos. <\/i><\/div>\n
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\nEn una sart\u00e9n caliente, poner un buen trozo de mantequilla semi-salada.<\/i><\/div>\n


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\nSe deja cocer a fuego lento y luego se a\u00f1aden dos cazos de masa.<\/i><\/div>\n


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\nDejar que se agarre un poco por debajo y luego romperlo con una cuchara de madera.<\/i><\/div>\n


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\nTendr\u00e1s una masa que parece un huevo revuelto. A\u00f1ade un poco de mantequilla… <\/i><\/div>\n


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\nY espolvorear con az\u00facar.<\/i>
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\nSeparar bien los trozos de masa, utilizando una segunda cuchara de madera si es necesario.<\/i><\/div>\n
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\nEl secreto bret\u00f3n para un buen e irresistible farz buen es a\u00f1adir siempre un poco m\u00e1s de mantequilla y az\u00facar. As\u00ed es como se carameliza….<\/i><\/div>\n


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\nRealmente se necesitan trozos peque\u00f1os que se caramelicen bien.<\/i><\/div>\n
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\nHacer lo mismo con el resto de la masa. A continuaci\u00f3n, puedes poner todo el farz buen en la sart\u00e9n para calentarlo por \u00faltima vez. <\/i><\/div>\n
\nOfr\u00e9zcalo caliente en un recipiente grande donde cada uno se sirva… Puedes espolvorear el az\u00facar por encima una \u00faltima vez. Todav\u00eda no hemos llegado a ese punto, \u00bfverdad?<\/i><\/div>\n
\nSe puede comer como merienda, desayuno o postre. En nuestro pa\u00eds, lo comemos con una cuchara… <\/i><\/div>\n
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