El Millasson :<\/h2>\n
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-4 huevos grandes<\/b><\/div>\n
-160g de az\u00facar<\/b><\/div>\n
-170g de harina de ma\u00edz<\/b><\/div>\n-670g de leche entera fresca<\/b><\/div>\n-1 cucharadita a 1 cucharada de agua de azahar <\/b><\/div>\n <\/div>\n
Instrucciones: <\/h2>\n
Esta es la harina de ma\u00edz. No es lo mismo que la mezcla de polenta, que es m\u00e1s bien harina de ma\u00edz. Puede encontrar esta harina en todas las tiendas ecol\u00f3gicas. Por supuesto, no es necesario utilizar harina ecol\u00f3gica, pero siempre se puede encontrar en estas tiendas. <\/i><\/div>\n
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Precaliente el horno a 200\u00b0C.<\/i><\/div>\n
Poner los huevos y el az\u00facar en un bol o en el bol de un robot de cocina. <\/i><\/div>\n
Importante: si quieres un millasson de dos fases como este, con una capa m\u00e1s densa en la parte inferior y una capa m\u00e1s cremosa en la parte superior, entonces tienes que batir bien los huevos y el az\u00facar. <\/i><\/div>\n
Si prefiere una mezcla m\u00e1s homog\u00e9nea, simplemente m\u00e9zclelas sin insistir. <\/i><\/div>\n <\/i><\/div>\n<\/i><\/a><\/div>\n
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Es la espuma de estos dos elementos juntos lo que crea estas dos capas. <\/i><\/div>\n
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Como quer\u00eda una capa realmente cremosa, he batido durante casi 5 minutos. <\/i>
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<\/i><\/a><\/div>\n <\/i><\/div>\nA\u00f1adir la harina de ma\u00edz.<\/i><\/div>\n
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Terminar con la leche. Puedes utilizar un batidor de mano para evitar los grumos y alternar un poco de leche y un poco de harina en lugar de a\u00f1adir toda la harina de una vez. Todas las t\u00e9cnicas son buenas para evitar los grumos.<\/i>
\nNo olvides el azahar. \u00a1Ad\u00e1ptalo a tu gusto!<\/i>
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A continuaci\u00f3n, vierta la masa. Aqu\u00ed est\u00e1 bastante espumoso porque lo he batido durante mucho tiempo. Una vez m\u00e1s, si no quieres esta doble capa, puedes saltarte el paso de batir los huevos con el az\u00facar…<\/i><\/div>\n
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S\u00edrvelo caliente o fr\u00edo.<\/i><\/p>\n
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$\"IMG$ <\/div>\n<\/div>\n
Millasson<\/h2>\n
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Cela faisait un moment je n\u2019avais pas publi\u00e9 de nouvelle recette, presque un mois ! Jamais je n\u2019avais \u00e9t\u00e9 absent aussi longtemps, mais je vous garantie que je n\u2019ai pas ch\u00f4m\u00e9 entre temps ! Pour reprendre les publications, je commence doucement avec ce d\u00e9licieux millasson. C\u2019est comme un far (bien que je d\u00e9teste les comparaisons) \u00e0 base de farine de ma\u00efs avec un soup\u00e7on de fleur d\u2019oranger. Comme pour le far breton, on peut choisir de le faire en double couche comme vous pouvez le voir ici. Le secret est de bien battre les \u0153ufs et le sucre ensemble pour avoir une p\u00e2te mousseuse. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, on obtient une p\u00e2te plus dense au fond et une couche plus cr\u00e9meuse sur le dessus. Cela est encore plus marqu\u00e9 par la farine de ma\u00efs qui coule plus facilement que la farine de bl\u00e9. Si vous voulez un millasson plus uniforme et homog\u00e8ne, il suffira de m\u00e9langer sans insister les ingr\u00e9dients. Dans tous les cas, cette recette est rapide \u00e0 pr\u00e9parer avec des saveurs inhabituelles. J\u2019en redemande !!\u00a0<\/span><\/div>\n
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