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\nHac\u00eda mucho tiempo que no publicaba una receta de chocolate. Os presento esta nueva versi\u00f3n con un suave pralin\u00e9 de lima-lim\u00f3n. Un chocolate crujiente para un interior fundente y explosivo gracias a la c\u00e1scara de lima. Parece que cada vez sois m\u00e1s los que hac\u00e9is vuestros propios chocolates \u00abcaseros\u00bb con el m\u00e9todo de la manteca de cacao mycryo. \u00a1Todo lo que tienes que hacer es comprar una variedad de moldes de policarbonato para m\u00e1s el placer de tus invitados o tu familia!<\/div>\n

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\nReceta de los bombones de pralin\u00e9: (para unos 60 bombones)<\/div>\n

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\n-400 a 500g de cobertura templada (leche o negra) (receta AQU\u00cd<\/a>)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-5g de manteca de cacao Mycryo<\/span><\/b><\/div>\n
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\n-160g de pasta de pralin\u00e9 casera (receta AQU\u00cd<\/a>)<\/span><\/b><\/div>\n
\n160 g de pralin\u00e9 Barry (tambi\u00e9n puede utilizar 250 g de pralin\u00e9 casero si lo desea)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de mantequilla <\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g cubierta negra<\/span><\/b><\/div>\n
\n-la c\u00e1scara de 6 limas sin tratar, si es posible<\/span><\/b><\/div>\n
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\nEn primer lugar, aconsejo a todos que lean la receta de <\/b>
\n chocolate atemperado<\/b>
\n<\/a>\u00a1\u00a1!!<\/b><\/i><\/div>\n\nAtemperar el revestimiento negro o lechoso y luego rellenar los moldes de policarbonato con la forma elegida. Raspar bien con un cuchillo para chocolate o una hoja plana grande.<\/b><\/i><\/div>\n
\nTienes que preparar los mejillones de la misma manera que los caracoles con pralin\u00e9, \u00a1haciendo click AQU\u00cd<\/a>!<\/b><\/i><\/div>\n
\nDerretir la mantequilla con el chocolate al ba\u00f1o Mar\u00eda o en el microondas.<\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir el pralin\u00e9. Puedes usar s\u00f3lo pralin\u00e9 \u00abcasero\u00bb o mitad \u00abcasero\u00bb y mitad pralin\u00e9 Barry (desde que lo conozco, \u00a1lo uso en todas partes!).<\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien y luego a\u00f1adir la c\u00e1scara de todas las limas sin tratar. Yo utilic\u00e9 la c\u00e1scara de 6 limones, pero puedes utilizar 4, probarlos y luego a\u00f1adirlos uno a uno hasta conseguir el sabor deseado. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien y colocar el pralin\u00e9 en una manga pastelera provista de una boquilla de 8 mm. Rellenar las cavidades con chocolate templado y pralin\u00e9 de lima. Poner en la nevera hasta que el pralin\u00e9 se endurezca un poco. A continuaci\u00f3n, cierre con chocolate atemperado. <\/i><\/div>\n
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\nAlisar perfectamente y raspar el molde.<\/i><\/div>\n
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\nD\u00e9jelo durante una o dos horas a temperatura ambiente y luego invierta el molde. Recoge los chocolates con guantes de l\u00e1tex para no dejar marcas en las golosinas.<\/i><\/div>\n
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