{"id":286535,"date":"2012-12-06T00:47:00","date_gmt":"2012-12-05T23:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/delicia-de-castanas-sin-harina"},"modified":"2012-12-06T00:47:00","modified_gmt":"2012-12-05T23:47:00","slug":"delicia-de-castanas-sin-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/delicia-de-castanas-sin-harina\/","title":{"rendered":"Delicia de casta\u00f1as sin harina"},"content":{"rendered":"
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\nAunque aqu\u00ed est\u00e1 haciendo fr\u00edo, \u00a1es oficialmente oto\u00f1o! Y lo que m\u00e1s me gusta de esta temporada es poder mordisquear casta\u00f1as asadas o hacer pasteles con ellas. As\u00ed que esta es la oportunidad para preparar mi receta de una delicia de casta\u00f1as sin harina y, por tanto, sin gluten. Este pastel es deliciosamente crujiente en la superficie (gracias a las propias casta\u00f1as) y suave y fragante en el interior (gracias al polvo de almendra, la vainilla, la mantequilla fresca y un toque de co\u00f1ac). Ven a probar esta receta r\u00e1pida y f\u00e1cil. Adem\u00e1s, estos pasteles se conservan bien (m\u00e1s de dos semanas). <\/div>\n
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\nReceta de fondant de casta\u00f1as:<\/p>\n

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\n-245g de casta\u00f1as crudas (\u00a1las de Picard son perfectas!)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-145g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-110g de mantequilla muy blanda<\/span><\/b><\/div>\n
\n-25g de polvo de almendra<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 huevo grande (60g)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de co\u00f1ac<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPara esta receta, me gusta utilizar casta\u00f1as crudas de Picard. Son perfectos. Deja que se descongelen. Por lo dem\u00e1s, la receta funciona por supuesto con casta\u00f1as frescas. <\/i>
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\nTriturar las casta\u00f1as en una picadora de carne o en una batidora hasta obtener un pur\u00e9 fino. <\/i>
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\nSi se utiliza la picadora, debe usarse la rejilla fina. <\/i>
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\nPoner el pur\u00e9 de casta\u00f1as en un bol, a\u00f1adir el az\u00facar, la vainilla, la mantequilla blanda y la almendra en polvo.<\/i>
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\nMezclar bien y a\u00f1adir el co\u00f1ac.<\/i>
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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ada el huevo.<\/i>
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\nColocar la masa en cuatro moldes peque\u00f1os de 9 cm de di\u00e1metro, o en uno de 18 cm, previamente engrasados con un desmoldante. <\/i><\/div>\n


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\nHornear a 150 grados durante 45 minutos.  <\/i>
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\nSacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Los pasteles sin moldear pueden volver a introducirse en el horno durante 5 minutos para conseguir una superficie ligeramente crujiente y un interior blando.<\/i><\/div>\n
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\nGuarde estos pasteles en film transparente en un lugar herm\u00e9tico. <\/i><\/div>\n

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