{"id":286411,"date":"2012-01-19T14:03:00","date_gmt":"2012-01-19T13:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/brutti-ma-buoni"},"modified":"2022-09-02T01:04:15","modified_gmt":"2022-09-01T23:04:15","slug":"brutti-ma-buoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/brutti-ma-buoni\/","title":{"rendered":"Brutti ma Buoni"},"content":{"rendered":"
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\nEsta es una receta italiana, muy muy sencilla de hacer. Literalmente \u00abbrutti ma buoni\u00bb, significa \u00abfeo pero bueno\u00bb. Y este es realmente el caso. Pero finalmente encuentro una est\u00e9tica en esta forma cruda, casi mineral. Aqu\u00ed hay tres ingredientes: az\u00facar, avellanas y claras de huevo. \u00bfLa textura? Crujiente por encima y suave por dentro. Para disfrutar con un espresso fuerte.<\/div>\n
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\nReceta de \u00abbrutti ma buoni\u00bb:<\/div>\n

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\n-100 g de clara de huevo (aproximadamente 3 claras de huevo medianas)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-200g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de avellana en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150 g de avellanas picadas<\/span><\/b><\/div>\n
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\nComience batiendo las claras de huevo a punto de nieve. <\/i><\/div>\n
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\nCuando las claras empiecen a subir, a\u00f1adir poco a poco el az\u00facar glas. Seguir batiendo hasta que el az\u00facar se haya incorporado por completo. El resultado es una especie de merengue suave.<\/i><\/div>\n


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\nMezclar las avellanas picadas y pulverizadas. <\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, vierta en el merengue. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar, levantando la mezcla para evitar que las claras se desprendan. <\/i><\/div>\n


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\nPoner la masa en un cazo a fuego lento o medio. <\/i><\/div>\n


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\nSin dejar de remover constantemente con una cuchara, cocine de diez a quince minutos.<\/i><\/div>\n


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\nA continuaci\u00f3n, la masa comienza a despegarse. <\/i><\/div>\n


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\nY acaba por no pegarse a la sart\u00e9n (bueno, casi, \u00a1porque sigue siendo az\u00facar!). <\/i><\/div>\n


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\nCon dos cucharadas, forme montones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear en . <\/i><\/div>\n


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\nHornear a 180\u00b0C durante 15 a 20 minutos. <\/i><\/div>\n


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\nA continuaci\u00f3n, dejar enfriar sobre una rejilla. <\/i><\/div>\n


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\n  \u00a1Los \u00abbrutti ma buoni\u00bb est\u00e1n bien dorados: crujiente por encima y un poco suave por dentro! <\/i><\/div>\n
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