{"id":286408,"date":"2011-12-15T05:43:00","date_gmt":"2011-12-15T04:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-azucar-de-cana"},"modified":"2022-09-02T01:04:15","modified_gmt":"2022-09-01T23:04:15","slug":"galletas-de-azucar-de-cana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-azucar-de-cana\/","title":{"rendered":"Galletas de az\u00facar de ca\u00f1a"},"content":{"rendered":"
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\n\u00bfOtra receta de shortbread? S\u00ed, porque nunca estar\u00e9 sin \u00e9l. Me encanta hacer pruebas y cuando encuentro una combinaci\u00f3n que funciona, no puedo esperar a ponerla en l\u00ednea. Especialmente con la llegada de la Navidad, es el momento de poner a los ni\u00f1os a hacer shortbread. Porque les encanta ensuciarse las manos y luego recortar bonitas formas. As\u00ed que os doy esta receta que contiene aut\u00e9ntico az\u00facar de ca\u00f1a oscura (un determinado porcentaje) y que est\u00e1 realmente deliciosa. En mi blog ya tienes una selecci\u00f3n de shortbread: crujiente, desmenuzable, crujiente, m\u00e1s aromatizado… <\/div>\n

\n<\/a>Receta de pan de molde<\/p>\n

-200g de mantequilla<\/span><\/b>
\n-200 g de az\u00facar blanco<\/span><\/b>
\n-40g de az\u00facar de ca\u00f1a<\/span><\/b>
\n-360g de harina<\/span><\/b>
\n-30g de leche en polvo<\/span><\/b>
\n1\/8 de cucharadita de levadura en polvo (como siempre, utilizo las cucharas americanas )<\/span><\/b>
\n-80g de huevo (s\u00f3lo hay que batirlo y pesarlo)<\/span><\/b>
\n-2 cucharaditas de agua.<\/span><\/b><\/p>\n

Poner el az\u00facar blanco, el az\u00facar de ca\u00f1a (de tiendas ecol\u00f3gicas), la leche en polvo, la harina y la levadura en el bol de un procesador de alimentos.<\/i>
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\nMezclar bien y a\u00f1adir la mantequilla fr\u00eda cortada en trozos. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar con la \u00abK\u00bb de la kitchenaid o kenwood. <\/i><\/div>\n

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\nLa mezcla debe ser arenosa. A\u00f1adir el huevo batido y dos cucharaditas de agua.<\/i><\/div>\n

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\nDejar de mezclar en cuanto se haya formado la masa. <\/i><\/div>\n

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\nDar forma al shortbread: no importa el m\u00e9todo que elija. La masa se puede extender y cortar con cortapastas. Untar con un poco de leche desnatada.<\/i><\/div>\n

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\nA continuaci\u00f3n, hornear de 15 a 20 minutos a 180\u00b0C. Todo depende del horno y del grosor del shortbread. <\/i><\/div>\n

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\nDejar enfriar sobre una rejilla y colocar sin demora en una caja herm\u00e9tica para protegerla de la humedad. <\/i><\/div>\n

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