{"id":286400,"date":"2013-02-16T22:08:00","date_gmt":"2013-02-16T21:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tortugas-de-pecan"},"modified":"2022-09-02T01:03:52","modified_gmt":"2022-09-01T23:03:52","slug":"tortugas-de-pecan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/tortugas-de-pecan\/","title":{"rendered":"Tortugas de Pecan"},"content":{"rendered":"
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\n\u00a1Atenci\u00f3n nueva receta muy rica! Conozca a las \u00abtortugas pecaneras\u00bb, una golosina de North America . \u00bfPero de qu\u00e9 se trata? Pues un caramelo de nuez muy suave, recubierto de nueces (\u00a1de nuevo!) y chocolate con leche. En otras palabras: es una bomba cal\u00f3rica. \u00a1Pero es tan bueno! El caramelo es simplemente perfecto y finalmente vi c\u00f3mo hacer estos peque\u00f1os horrores cuando hice el caramelo de Millionaire Shortbreads<\/a>. He adaptado el caramelo a\u00f1adiendo sal, vainilla y nueces picadas. Cuando cocin\u00e9 este caramelo y lo prob\u00e9, pens\u00e9 que estaba abriendo la caja de Pandora… En cualquier caso, para complacerte a ti mismo o para ofrecer, \u00a1estas \u00abtortugas de nuez\u00bb har\u00e1n feliz a la gente!<\/div>\n
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\nReceta de tortugas de nuez y chocolate:<\/div>\n
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\n-175g de mantequilla<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de vergeoise marr\u00f3n<\/span><\/b><\/div>\n
\n-25g de miel<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 cucharadita de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 lata de leche condensada azucarada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de nueces picadas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-300g de nueces<\/span><\/b><\/div>\n
\n-400g de chocolate con leche atemperado (m\u00e9todo de atemperado AQU\u00cd<\/a>)<\/span><\/b><\/div>\n

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\nPoner la vergeoise marr\u00f3n, la miel, la sal, la vainilla l\u00edquida y la mantequilla en un cazo a fuego moderado.<\/i><\/div>\n
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\nMezclar bien para derretir la mantequilla. <\/i><\/div>\n


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\nCuando la mezcla rompa a hervir, a\u00f1adir la lata de leche condensada. <\/i><\/div>\n


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\nLlevar a ebullici\u00f3n de nuevo   y cocinar durante 2 minutos sin dejar de remover. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir las nueces picadas. <\/i><\/div>\n


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\nMezcla bien, \u00a1est\u00e1 listo!<\/i><\/div>\n


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\nVerter en un marco de 18X18 colocado sobre papel de horno o un tapete de silicona para hornear. <\/i><\/div>\n


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\nDeje que el caramelo se enfr\u00ede completamente antes de enfriarlo durante dos horas. <\/i><\/div>\n


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\nIntenta cortar cuadrados grandes de 3cm por 3cm. El caramelo es muy suave en esta etapa. Por lo tanto, debe estar lo suficientemente fr\u00edo para facilitar esta operaci\u00f3n. Por supuesto que se puede comer tal cual. <\/i><\/div>\n
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\nTome un trozo cuadrado de caramelo y coloque 6 mitades de nueces como se muestra en las fotos.<\/i><\/div>\n

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\nHaz lo mismo con todo el caramelo.  A continuaci\u00f3n, poner el caramelo en el congelador durante 2 horas para que se pueda poner en el chocolate muy f\u00e1cilmente. Esto evitar\u00e1 que el caramelo se hunda cuando se sumerja en el chocolate… <\/i><\/div>\n

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\nAtemperar el chocolate con leche (m\u00e9todo de la manteca de cacao mycryo AQU\u00cd<\/a>). <\/i><\/div>\n
\nSumergir cada \u00abtortuga\u00bb de  en el chocolate templado.<\/i><\/div>\n

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\nRaspar bien la parte inferior del tenedor antes de colocarlo en el papel de horno. Como el caramelo est\u00e1 congelado, el chocolate se endurecer\u00e1 muy r\u00e1pidamente. <\/i><\/div>\n

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\nDeje que el chocolate se atempere y el caramelo se descongele antes de engullirlo y rellenarlo…<\/i><\/div>\n

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\nListo !<\/i><\/div>\n
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