{"id":286359,"date":"2012-02-21T09:59:00","date_gmt":"2012-02-21T08:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-semillas"},"modified":"2012-02-21T09:59:00","modified_gmt":"2012-02-21T08:59:00","slug":"galletas-de-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-semillas\/","title":{"rendered":"Galletas de semillas"},"content":{"rendered":"
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\n\u00a1Y s\u00ed! \u00a1Otra receta \u00abclon\u00bb! Me encanta y es un buen ejercicio. Es como ensayar escalas y luego componer. Me gusta innovar, pero cuando una receta ya tiene \u00e9xito, tambi\u00e9n me gusta encontrar el m\u00e9todo que ha llevado a ese \u00e9xito. Hoy se trata de galletas de s\u00e9samo y girasol, m\u00e1s conocidas como \u00abcocottes\u00bb. Una galletita muy sencilla pero muy sabrosa. Tambi\u00e9n me gusta el hecho de que tenga forma de coj\u00edn. Y por una vez, te ofrezco una receta de galletas, sin rodillo ni pistola de amasar. El resultado son unas magdalenas irregulares y muy apetecibles. <\/div>\n

\n<\/a>Receta de galletas de semillas:<\/p>\n

-320g de harina tipo 55<\/span><\/b>
\n-170g de az\u00facar en polvo<\/span><\/b>
\n-75g de semillas de s\u00e9samo tostadas<\/span><\/b>
\n-90g de semillas de girasol<\/span><\/b>
\n-3\/4 cucharadita de levadura en polvo (4g)<\/span><\/b>
\n-3\/4 cucharadita de sal (4g)<\/span><\/b>
\n-75g de mantequilla blanda<\/span><\/b>
\n-45g de aceite de colza<\/span><\/b>
\n-30g de huevo (basta con batir un huevo con un tenedor y luego pesar 30g)<\/span><\/b>
\n-70g de agua<\/span><\/b><\/p>\n

Colocar la harina, el az\u00facar, las semillas de s\u00e9samo y las semillas de girasol en un procesador de alimentos (como una Kitchenaid) o en un bol grande.<\/i>
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\nA\u00f1adir la sal y la levadura en polvo y mezclar bien.<\/i><\/div>\n


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\nDerretir la mantequilla y a\u00f1adir el aceite de colza.<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir esta mezcla de grasa al bol.<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade tambi\u00e9n los 30 gramos de huevo y el agua.<\/i><\/div>\n


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\nMezclar con la hoja (la \u00abk\u00bb del robot de cocina) hasta que la masa sea homog\u00e9nea. <\/i><\/div>\n


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\nSi falta agua, a\u00f1adir por cucharadas. La masa no debe deshacerse, sino que debe agruparse. <\/i><\/div>\n


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\nHacer una bola con la masa.<\/i><\/div>\n


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\nColar y dejar reposar en un lugar fresco durante una o dos horas.<\/i><\/div>\n


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\nPrecalentar el horno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
\nCoge una bola de masa del tama\u00f1o de una pelota de tenis.<\/i><\/div>\n
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\nEnharinar ligeramente la superficie de trabajo y formar una bola con la masa.<\/i><\/div>\n


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\nE incluso en una salchicha muy fina de un cent\u00edmetro de di\u00e1metro.<\/i><\/div>\n


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\nAplastar toda la salchicha con la palma de la mano.<\/i><\/div>\n


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\nA continuaci\u00f3n, cortar rodajas de 4 cm con un cuchillo.<\/i><\/div>\n


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\nColocar el shortbread en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.<\/i><\/div>\n


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\nHornear durante 15-17 minutos, vigilando (\u00a1adaptar a su propio horno!). El bizcocho debe estar dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.<\/i><\/div>\n


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\nCol\u00f3quelo en una caja herm\u00e9tica del tipo \u00ablock & lock\u00bb. Las galletas de semillas pueden conservarse durante varios d\u00edas. <\/i><\/div>\n

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