{"id":286209,"date":"2012-04-26T10:36:00","date_gmt":"2012-04-26T08:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/traou-mad-explosion"},"modified":"2012-04-26T10:36:00","modified_gmt":"2012-04-26T08:36:00","slug":"traou-mad-explosion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/traou-mad-explosion\/","title":{"rendered":"Traou Mad Explosion"},"content":{"rendered":"
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\n\u00a1Este es mi \u00faltimo trabajo para Traou mad! Hace alg\u00fan tiempo, a Traou Mad le gust\u00f3 mi peque\u00f1o reportaje sobre su f\u00e1brica de Pont Aven (ver el reportaje <\/span>AQU\u00cd<\/a>). Desde entonces me han pedido que haga algunas recetas para su blog: <\/span>http:\/\/blog.traoumad.fr\/<\/a>. \u00a1As\u00ed que tuve el placer de recibir un paquete lleno de maravillas en casa! <\/span><\/div>\n
\nEsta vez he elaborado una receta con los tres pasteles dulces emblem\u00e1ticos de Traou Mad, a los que he a\u00f1adido una base de chocolate, pralin\u00e9 crujiente y… \u00a1mermelada de frambuesa! Una maravilla de mantequilla pura que est\u00e1 en perfecta \u00f3smosis con los pasteles de Pont Aven, el Traou Mad y las cr\u00eapes dentelles. Una de mis probadoras habituales dijo que era uno de los mejores postres que hab\u00eda probado. <\/span><\/div>\n

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\nReceta para 4 tartas \u00abcompletamente traou mad\u00bb:<\/div>\n
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\n-150g de traou mad de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
\n-40g de mantequilla derretida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-8 pasteles de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Mermelada de frambuesa<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPralin\u00e9 crujiente:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-120 g de pasta de pralin\u00e9<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de chocolate<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15g de mantequilla blanda<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de cr\u00eapes dentelles (2 o 3) de Pont Aven<\/span><\/b><\/div>\n
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\nGanache de chocolate:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-140 g de nata l\u00edquida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-190g de chocolate con leche<\/span><\/b><\/div>\n
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\nMezclar el traou mad con la mantequilla derretida. Dividir la masa en polvo entre 4 aros de postre de 8 cm. <\/i><\/div>\n

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\nHornear a 170\u00b0C durante 10 minutos. Retirar y a\u00f1adir una cucharadita de mermelada de frambuesa a cada c\u00edrculo. Vuelva a meter en el horno durante 10 minutos, la mermelada se cocinar\u00e1 ligeramente. Retirar y dejar enfriar.<\/i><\/div>\n

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\nPreparar el pralin\u00e9. Derretir el chocolate y la mantequilla. A\u00f1adir el pralin\u00e9 y las cr\u00eapes dentelles trituradas. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar bien, \u00a1el pralin\u00e9 est\u00e1 listo! <\/i><\/div>\n

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\nRepartir el pralin\u00e9 entre los 4 c\u00edrculos (\u00a1s\u00f3lo hay tres en la foto!).<\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir una oblea de Pont Aven sobre el pralin\u00e9. <\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir una cucharadita de mermelada de frambuesa a cada pastel.<\/i><\/div>\n
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\nPreparar el ganache de chocolate con leche:<\/i><\/div>\n
\nLlevar la nata a ebullici\u00f3n a fuego lento y verterla sobre los trozos de chocolate con leche (\u00a1en este caso pastillas Barry!).<\/i><\/div>\n
\nMezclar bien y \u00a1ya est\u00e1!<\/i><\/div>\n

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\n Verter el ganache l\u00edquido en los cuatro c\u00edrculos.<\/i><\/div>\n

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\nEl pastel est\u00e1 casi terminado. <\/i><\/div>\n

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\nColocar suavemente un pastel sobre el ganache. <\/i><\/div>\n
\nSi quieres preparar estas peque\u00f1as delicias el d\u00eda antes de servirlas, es mejor que pongas el \u00faltimo pastel antes de servirlas para evitar que est\u00e9n blandas. <\/i><\/div>\n

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\nDejar enfriar al menos 3 horas antes de desmoldar con un secador de pelo (pas\u00e1ndolo para calentar el c\u00edrculo) y \u00a1disfrutar fren\u00e9ticamente! <\/i><\/div>\n

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