{"id":286194,"date":"2012-04-12T20:30:00","date_gmt":"2012-04-12T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/chocolate-con-churros"},"modified":"2012-04-12T20:30:00","modified_gmt":"2012-04-12T18:30:00","slug":"chocolate-con-churros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/chocolate-con-churros\/","title":{"rendered":"Chocolate con Churros"},"content":{"rendered":"
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\nDespu\u00e9s de mi viaje a Espa\u00f1a, \u00a1ten\u00eda que daros la receta de los churros! F\u00e1cil de hacer y barato, es una delicia. Mientras tanto, voy a publicar mi receta de chocolate caliente espeso, de los que se mojan los churros para llevar el pecado al l\u00edmite… <\/div>\n
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\n\u00bfPor qu\u00e9 una receta de churros, cuando a menudo se pueden encontrar proporciones sencillas con tazas de medir? Porque lo encuentro demasiado aleatorio. Y por \u00faltimo, la proporci\u00f3n de agua es importante en la receta: demasiada agua y los churros se hinchar\u00e1n por efecto del vapor y acabar\u00e1n deformados y muy aireados, poca agua y los churros quedar\u00e1n muy duros con un interior como de pan rallado seco. La proporci\u00f3n que te doy aqu\u00ed te da un resultado perfecto: churros que se mantienen unidos y un interior suave. No uso huevos, az\u00facar ni leche. S\u00f3lo agua y harina y el resultado gustar\u00e1 a todos los gourmets (\u00a1al menos, eso espero!).<\/b><\/div>\n<\/div>\n

\nReceta de churros:<\/p>\n

ATENCI\u00d3N: \u00a1FRITURA=PELIGRO! (ver los comentarios donde dos personas tuvieron una explosi\u00f3n!)<\/b><\/div>\n

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\n-150g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-180g de agua<\/span><\/b><\/div>\n
\n-\u00a1Un poco de sal!<\/span><\/b>
\n-una sart\u00e9n con aceite caliente<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEl chocolate:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-15 a 20g de harina de ma\u00edz<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-200ml de agua<\/span><\/b><\/div>\n
\n-400ml de leche <\/span><\/b><\/div>\n
\n-120g de chocolate negro<\/span><\/b>
\n-1 cucharadita de caf\u00e9 instant\u00e1neo (opcional)<\/span><\/b><\/div>\n

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\nEstos son los ingredientes de los churros. Creo que es el postre m\u00e1s barato del mundo.<\/i><\/div>\n


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\nPoner el agua a hervir con un poco de sal.<\/i><\/div>\n


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\nVerter todo de una vez sobre la harina.<\/i><\/div>\n


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\nMezclar inmediatamente con mucha grasa para los codos. \u00a1Est\u00e1 listo!<\/i><\/div>\n


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\n\u00a1Aqu\u00ed est\u00e1 el objeto tan esperado! La m\u00e1quina de churros. De la marca… Bernar (sin la \u00abd\u00bb y no estoy bromeando).<\/i><\/div>\n


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\nPoner toda la masa en la m\u00e1quina.<\/i><\/div>\n


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\nEmpieza a enroscar y la masa sale sola. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, haz churros del tama\u00f1o deseado y c\u00f3rtalos con un cuchillo. Antes de cortar, desenrosco un poco, s\u00f3lo para liberar la presi\u00f3n y que la masa no se salga demasiado.<\/i><\/div>\n


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\nCuando la parte inferior empiece a dorarse, dales la vuelta.<\/i><\/div>\n


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\n\u00a1Aqu\u00ed vemos un churro gigante!<\/i><\/div>\n


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\nCuando est\u00e9n cocidos, p\u00f3ngalos en una toalla de papel. Listo para ser devorado… S\u00f3lo hay que espolvorear un poco de az\u00facar por encima.<\/i><\/div>\n
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\nSi quieres acolchar un poco m\u00e1s tus caderas, puedes hacer un \u00abchocolate\u00bb. <\/i><\/div>\n
\nPoner la harina de ma\u00edz y el az\u00facar en un cazo. A\u00f1adir un poco de agua para disolver la maicena.<\/i><\/div>\n


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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ada el agua y la leche restantes. Puedes a\u00f1adir caf\u00e9 instant\u00e1neo para conseguir un chocolate con mucho cuerpo.<\/i><\/div>\n


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\nPoner a fuego lento y llevar a ebullici\u00f3n. <\/i><\/div>\n


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\nLa mezcla se espesar\u00e1. Es hora de a\u00f1adir el chocolate. Yo ten\u00eda virutas de chocolate que hab\u00eda hecho para la \u00abselva negra\u00bb, pero se puede utilizar chocolate cortado en trozos peque\u00f1os.<\/i><\/div>\n


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\nHervir durante 5 minutos. <\/i><\/div>\n


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\nDejar enfriar durante 15 minutos, mezclar bien con un batidor y servir en tazas. \u00a1Sumerge los churros en ella con fruici\u00f3n!<\/i><\/div>\n

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