\n<\/p>\n

\nSe parecen a las florentinas, pero son m\u00e1s crujientes y s\u00f3lo contienen almendras laminadas. Una fina capa de chocolate subraya el conjunto. Un peque\u00f1o pastel (o m\u00e1s bien una delicia, \u00a1ya que no lleva huevo ni harina!) que ser\u00e1 perfecto para el t\u00e9 o el caf\u00e9. <\/div>\n

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Receta de patatas fritas de chocolate con almendras:<\/p>\n

-250 g de almendras fileteadas<\/b><\/span>
\n-50g mantequilla sin sal<\/b><\/span>
\n-35g de mantequilla salada<\/b><\/span>
\n-200g de nata l\u00edquida<\/b><\/span>
\n-100g de az\u00facar<\/b><\/span>
\n-100g de miel<\/b><\/span>
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\n<\/b><\/span>
\n-300g de manta templada<\/a> (lechosa, marfil o negra)<\/b><\/span>
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\nPrecalentar el horno a 180\u00b0C.<\/i>
\nPoner en un cazo el az\u00facar, la miel, las mantequillas y la nata. <\/i>
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\nCalentar a fuego moderado y dejar hervir. <\/i><\/div>\n
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\nEl caramelo debe ser bastante ligero porque luego se volver\u00e1 a cocer en el horno.<\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir las almendras fileteadas y mezclar bien. <\/i><\/div>\n
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\nColocar en moldes de silicona. <\/i><\/div>\n
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\nPresionar bien con el dorso de una cuchara. <\/i><\/div>\n
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\nIntroducir en el horno a 200\u00b0C y cocer de 5 a 8 minutos (\u00a1var\u00eda seg\u00fan el caramelo obtenido y la potencia del horno!). <\/i><\/div>\n
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\nSacar y enfriar sobre una rejilla. <\/i><\/div>\n
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\n<\/i><\/div>\n
\nTemplar la tapa elegida (ver m\u00e9todo aqu\u00ed<\/a>). Yo utilizo el m\u00e9todo de la manteca de cacao mycryo, que es m\u00e1s pr\u00e1ctico cuando no se tiene una m\u00e1quina de inmersi\u00f3n o una mesa de m\u00e1rmol. <\/i><\/div>\n
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\nCuando el chocolate est\u00e9 templado, verter una cucharadita en el molde de la florentina. <\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, coloque un crujiente con delicadeza sobre el chocolate para que se extienda justo por debajo de la superficie. <\/i><\/div>\n
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\nDeje que cristalice completamente y luego desmolde.<\/i><\/div>\n
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\nYa est\u00e1 listo, s\u00f3lo queda sacar una baraja de cartas y un buen caf\u00e9.<\/i><\/div>\n
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