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\nEl \u00abPudim de leite\u00bb (pronunciado \u00abpoudjim dji l\u00e9\u00eftche\u00bb) es una especialidad que se sirve en todo Brasil como postre. Parece un flan de caramelo, pero la preparaci\u00f3n es m\u00e1s que sencilla y el resultado es sorprendente. La consistencia del pudim de leite es firme y suave al mismo tiempo. Esta receta se basa en la leche condensada azucarada, lo que afecta en gran medida el sabor y la textura final. Hay un regusto a mermelada de leche. \u00a1Una cucharada de esta maravilla y es amor a primera vista! <\/div>\n

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<\/a>Receta de pudim de leite:<\/p>\n

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\n-5 huevos<\/span><\/b><\/div>\n

\n-2 latas de leche condensada azucarada (397 g cada una)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-la misma cantidad de leche semidesnatada que de leche condensada<\/span><\/b><\/div>\n
\n150g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPrecalentar el horno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
\nPoner el az\u00facar en un cazo con un poco de agua (30g) y llevar a ebullici\u00f3n.<\/i><\/div>\n
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\nEl az\u00facar debe caramelizarse y tener un bonito color \u00e1mbar. <\/i><\/div>\n
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\nCuando el caramelo est\u00e9 listo, vi\u00e9rtelo en un molde (con un agujero en el centro, \u00a1ser\u00e1 la mejor tradici\u00f3n!).<\/i><\/div>\n
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\nPreparar la crema: verter las dos latas de leche condensada en una batidora.<\/i><\/div>\n
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\nLlenar los dos botes vac\u00edos con leche semidesnatada y verterla en la batidora. la misma cantidad de leche condensada azucarada y de leche semidesnatada. <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir los 5 huevos. <\/i><\/div>\n
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\nEncienda la batidora durante 1 minuto para mezclar bien.<\/i><\/div>\n
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\nVerter en el molde sobre el caramelo. Colocar la sart\u00e9n en una fuente apta para el horno y llenar la fuente con agua hirviendo. El molde debe estar al menos medio sumergido.<\/i><\/div>\n
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\nCubrir con papel de aluminio e introducir en el horno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
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\nHornear durante 1h15-1h30. La crema debe cuajar y agitarse muy ligeramente en el centro. Tambi\u00e9n es suficiente para clavar un cuchillo. Debe salir limpio.<\/i><\/div>\n
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\nDejar enfriar completamente y luego meter en la nevera durante tres horas. Justo antes de servir, llene el fregadero con agua muy caliente y sumerja el molde durante 10 segundos. <\/i><\/div>\n
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\nDerramar el pudim de leite en una fuente de servir… \u00a1Est\u00e1 listo! <\/i><\/div>\n
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\n\u00a1El pudim de leite es tan suave, firme y fundente al mismo tiempo!<\/i><\/div>\n
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