{"id":286080,"date":"2012-09-11T00:55:00","date_gmt":"2012-09-10T22:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tarta-fina-de-higos-y-avellanas"},"modified":"2012-09-11T00:55:00","modified_gmt":"2012-09-10T22:55:00","slug":"tarta-fina-de-higos-y-avellanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/tarta-fina-de-higos-y-avellanas\/","title":{"rendered":"Tarta fina de higos y avellanas"},"content":{"rendered":"
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\nLa temporada de higos lleva ya un tiempo (dependiendo del pa\u00eds y de los higos de que se trate) y ten\u00eda muchas ganas de daros una receta de una tarta muy fina. No hay ninguna dificultad especial en mi receta. Hay una fina capa de pasta de avellana en la masa y sugiero una forma original de colocarla sin ninguna dificultad. Aqu\u00ed s\u00f3lo necesitas dos c\u00edrculos diferentes (o incluso dos platos o fuentes) para conseguir una tarta de tama\u00f1o perfecto. <\/div>\n
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<\/a>Receta para dos tartas finas de higos:
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\nMasa:<\/span><\/b>
\n-210g de harina<\/span><\/b>
\n-125g de mantequilla blanda<\/span><\/b>
\n-25g de polvo de almendra<\/span><\/b>
\n-50g de huevo batido<\/span><\/b>
\n-35 g de az\u00facar glas<\/span><\/b>
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\n-200g de avellana en polvo<\/span><\/b>
\n-100g de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-1 huevo<\/span><\/b>
\n-500g de higos frescos<\/span><\/b><\/p>\n

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\nPreparar la masa dulce:<\/i><\/div>\n
\nPoner la almendra molida, el az\u00facar glas, la harina, la sal y la mantequilla troceada en el bol de la amasadora.<\/i><\/div>\n
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\n Lijar la mezcla para incorporar la mantequilla con la \u00abk\u00bb del robot de cocina. O a mano.<\/i><\/div>\n
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\n A\u00f1adir el huevo batido con antelaci\u00f3n y mezclar s\u00f3lo para incorporarlo, \u00a1pero no m\u00e1s!<\/i><\/div>\n
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\n Coloque una bola de masa en papel pergamino y coloque una segunda hoja de papel sobre ella. Unta con el rodillo sin agregar harina, todo queda limpio!! <\/i><\/div>\n
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\nCortar con un c\u00edrculo de 18 cm.<\/i><\/div>\n
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\nPoner el polvo de avellana y el az\u00facar en un bol.<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade el huevo.<\/i><\/div>\n


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\nMezclar bien: \u00a1est\u00e1 listo!<\/i>
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\nColocar la bola de masa sobre un trozo de papel de horno espolvoreado con az\u00facar glas. Espolvorear con az\u00facar glas y extender con un rodillo.<\/i><\/div>\n


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\nExtienda una capa fina y corte con un c\u00edrculo de 16 cm. <\/i><\/div>\n


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\nRetire el exceso de masa alrededor del c\u00edrculo. Con el papel, colocar el disco de avellanas sobre el disco de hojaldre. Luego se despega como una calcoman\u00eda de . <\/i><\/div>\n


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\nEl resultado es un c\u00edrculo perfecto de masa con un hermoso disco de masa de avellana. Es f\u00e1cil.<\/i><\/div>\n


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\nCortar los higos en trozos. Cort\u00e9 cada cuarto en tres.<\/i><\/div>\n


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\nEspolvorear los higos sobre la tarta fina.<\/i><\/div>\n


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\nEspolvorear con az\u00facar glas.<\/i><\/div>\n
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\nHornear a 180\u00b0C durante unos buenos veinte minutos. Compruebe y adapte a su propio horno. La masa debe estar dorada y los higos deben desprender su jugo, que se caramelizar\u00e1 ligeramente. <\/i><\/div>\n


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\nEst\u00e1 listo en . <\/i><\/div>\n

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