{"id":286059,"date":"2012-09-18T13:00:00","date_gmt":"2012-09-18T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-jengibre"},"modified":"2012-09-18T13:00:00","modified_gmt":"2012-09-18T11:00:00","slug":"galletas-de-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-jengibre\/","title":{"rendered":"Galletas de jengibre"},"content":{"rendered":"
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\nI   ya hab\u00eda propuesto una receta de shortbreads hace m\u00e1s de dos a\u00f1os (receta AQU\u00cd<\/a>). Todav\u00eda me encantan los primeros… \u00a1Pero hoy os doy una nueva versi\u00f3n que es realmente mi favorita! Esta vez se hornean en un molde, son m\u00e1s finos y dorados y especialmente hay mucho jengibre en ellos que les da un sabor \u00fanico. Estos shortbreads son realmente deliciosos y a todos los que los han probado les han encantado… Su fabulosa textura y el jengibre hacen una versi\u00f3n explosiva de estos famosos pasteles escoceses… <\/div>\n
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\nReceta de galletas de jengibre:<\/p>\n

-80g de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-160g de mantequilla salada<\/span><\/b>
\n-200g de harina<\/span><\/b>
\n-40g de harina de arroz (si no encuentras harina de arroz, puedes utilizar 240g de harina cl\u00e1sica)<\/span><\/b>
\n-2 cucharaditas de jengibre en polvo<\/span><\/b>
\n-3 rodajas de jengibre confitado<\/span><\/b><\/p>\n

Precalentar el horno a 170\u00b0C.
\nPoner la mantequilla blanda salada y el az\u00facar en un bol.<\/p>\n

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\nMezclar bien para obtener una especie de crema (con la hoja, la \u00abK\u00bb si tienes un robot de cocina).<\/div>\n
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\nMezclar la harina, la harina de arroz y el jengibre en polvo.<\/div>\n

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\nA\u00f1adir la mezcla de harina a la crema de mantequilla y az\u00facar. Mezclar hasta obtener una pasta suave sin insistir.<\/div>\n
\nCortar el jengibre confitado en cubos muy peque\u00f1os.<\/div>\n

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\nA\u00f1adirlos a la masa y mezclar r\u00e1pidamente.<\/div>\n

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\nHacer una bola con la masa.<\/div>\n

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\nPoner la masa en un molde cuadrado de 20X20cm forrado con papel sulfurizado.<\/div>\n

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\nAplanar la superficie con el dorso de una cuchara.<\/div>\n

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\nEspolvorear la parte superior de la masa con az\u00facar, luego hacer agujeros en ella (aqu\u00ed lo hice con un palillo).<\/div>\n

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\nHornear durante 35-40 minutos (o m\u00e1s) para obtener una bonita masa dorada. Hay que vigilarlo porque cada horno cocina de forma diferente   Cortar los shortbreads cuando la masa a\u00fan est\u00e1 caliente, ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/div>\n

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\nDesmoldar cuando las galletas se hayan enfriado. Guardar en una caja herm\u00e9tica. <\/div>\n

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