{"id":286044,"date":"2011-10-12T20:14:00","date_gmt":"2011-10-12T18:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/crema-de-chocolate-valerie"},"modified":"2011-10-12T20:14:00","modified_gmt":"2011-10-12T18:14:00","slug":"crema-de-chocolate-valerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/crema-de-chocolate-valerie\/","title":{"rendered":"Crema de chocolate \u00abValerie"},"content":{"rendered":"
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\nDurante una de mis clases de cocina casera, Valerie, una de las alumnas, me invit\u00f3 muy amablemente a almorzar con ellas antes de que hici\u00e9ramos juntos los macarrones. Al final de la comida, nos trajo cremas de chocolate. En el momento en que sumerg\u00ed la cuchara en la olla, supe que iba a necesitar esta receta. En efecto, la crema es firme en su justa medida y se derrite en la boca, con un rico y tranquilizador sabor a chocolate horneado en  . Esta receta es absolutamente divina y todo est\u00e1 en las proporciones, adem\u00e1s, te llevar\u00e1 menos de 5 minutos prepararla (\u00a1luego tienes que dejarla enfriar!). Vuelvo a dar las gracias a Valerie por compartir con nosotros esta fabulosa, rica y cremosa crema de chocolate.<\/div>\n

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\nReceta para 5 ramequines: (\u00a1es rica pero tan buena!)<\/div>\n
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\n-750g de crema completa<\/span><\/b><\/div>\n
\n-200g de chocolate negro al 56% (chocolate de reposter\u00eda nestl\u00e9 en papel craft)<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50g de chocolate negro al 70%<\/span><\/b><\/div>\n
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Poner la nata en un cazo y calentarla a fuego lento.<\/i>
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\nLlevar a ebullici\u00f3n. <\/i><\/div>\n
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\nPesar el chocolate. He utilizado 250g del mismo chocolate, Valrhona manjari. <\/i><\/div>\n

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\nPoner el chocolate en la crema hirviendo.<\/i><\/div>\n

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\nRemover constantemente a fuego lento hasta que el chocolate est\u00e9 completamente derretido (de 1 a 2 minutos).<\/i><\/div>\n

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\nLa crema sigue hirviendo, pero el chocolate debe derretirse bien. <\/i><\/div>\n

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\nCuando todo est\u00e9 derretido, vi\u00e9rtalo en los ramequines.<\/i><\/div>\n

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\nDeje que se enfr\u00ede por completo a temperatura ambiente y, a continuaci\u00f3n, p\u00f3ngalo en el frigor\u00edfico durante al menos 3 horas. <\/i><\/div>\n
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