{"id":285899,"date":"2011-09-10T17:29:00","date_gmt":"2011-09-10T15:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pan-negro-de-trigo-de-portsall"},"modified":"2011-09-10T17:29:00","modified_gmt":"2011-09-10T15:29:00","slug":"pan-negro-de-trigo-de-portsall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/pan-negro-de-trigo-de-portsall\/","title":{"rendered":"Pan negro de trigo de Portsall"},"content":{"rendered":"
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\nSi alguna vez va a Portsall, en el Finist\u00e8re norte, es poco probable que encuentre estas peque\u00f1as galletas de mantequilla. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 el nombre? Simplemente porque he desarrollado la receta en este pueblo bret\u00f3n. As\u00ed que hoy os ofrezco esta receta de galletas. He querido reunir en una sola galleta todos los ingredientes de las crepes y galettes bretonas: trigo sarraceno, harina blanca, huevos, az\u00facar, mantequilla salada y leche. El resultado es sorprendente, ya que rara vez estamos acostumbrados a encontrar galletas dulces hechas con harina de trigo sarraceno , \u00a1pero estos shortbread me parecen totalmente adictivos! Y es una oportunidad para degustar el inimitable sabor de esta planta no herb\u00e1cea. <\/div>\n
\nEstas galletas estar\u00e1n mejor despu\u00e9s de 2 o 3 d\u00edas en una caja herm\u00e9tica. <\/b><\/div>\n
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Receta de las tortitas Portsall:<\/p><\/div>\n

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\n-170g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-80g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-170g de harina de trigo sarraceno<\/span><\/b><\/div>\n
\n-30g de leche en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-130g de mantequilla semi-salada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 huevo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 pizca de levadura en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPoner en un bol la harina blanca, la levadura en polvo y la harina de trigo sarraceno.<\/i><\/div>\n


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\nEn un cuenco aparte (o en el cuenco de un robot de cocina), colocar la mantequilla semi-salada, el huevo, la leche en polvo y el az\u00facar.<\/i><\/div>\n<\/div>\n
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\nEmpezar a mezclar bien para obtener una crema. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la mezcla de harina de una vez. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar lo justo para que la masa sea homog\u00e9nea sin trabajar demasiado .<\/i><\/div>\n


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\nPara este paso, no es necesario utilizar un desatascador de masa<\/b>, pero s\u00f3lo quiero mostrar una nueva t\u00e9cnica para conseguir un shortbread id\u00e9ntico. Se puede utilizar para cualquier receta de magdalenas. Pongo la masa en una pistola, luego pongo la pistola en la nevera durante al menos 1,5 horas.<\/i><\/div>\n
\nPrecalentar el horno a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
\nSin el \u00e9mbolo, puede simplemente extender la masa y cortar con un cortador de galletas. <\/i><\/div>\n


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\nPresione dos veces para obtener un pan corto.<\/i><\/div>\n


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\nEntonces hay suficiente espesor. <\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, corte el exceso de masa con un cuchillo. <\/i><\/div>\n


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\nColocar el shortbread en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si se desea, se puede imprimir un patr\u00f3n en la parte superior. Estas galletas estar\u00e1n igual de ricas con o sin ellas. <\/i><\/div>\n


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\nEste motivo de flores chinas (originalmente un molde de pastel de luna) es muy del esp\u00edritu bret\u00f3n.<\/i><\/div>\n


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\nHornear las galletas durante 10-15 minutos a 180\u00b0C. Dejar enfriar sobre una rejilla y luego guardar en una caja herm\u00e9tica lock&lock. <\/i>Estas galletas estar\u00e1n mejor despu\u00e9s de 2 o 3 d\u00edas en una caja herm\u00e9tica. <\/div>\n
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