{"id":285894,"date":"2011-06-18T20:38:00","date_gmt":"2011-06-18T18:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/santiago-de-chile"},"modified":"2011-06-18T20:38:00","modified_gmt":"2011-06-18T18:38:00","slug":"santiago-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/santiago-de-chile\/","title":{"rendered":"Santiago de Chile"},"content":{"rendered":"
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\nEsta vez nos vamos a Chile para una degustaci\u00f3n desenfrenada de productos locales, desde Santiago hasta Valpara\u00edso. En el programa de este viaje culinario, mercados, especialidades y una excursi\u00f3n por los Andes. \u00a1Esto seguro que nos abre el apetito ! <\/div>\n
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<\/a>Incluso antes de llegar a Santiago, disfrutamos sobrevolando los Andes. Un gran espect\u00e1culo.<\/p>\n

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\nPero no nos entretenemos y vamos directamente a un sal\u00f3n de t\u00e9-restaurante, \u00a1la \u00abpeluquer\u00eda francesa\u00bb! <\/div>\n
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\nSe trata de una peluquer\u00eda que sigue en activo, pero donde tambi\u00e9n hay un restaurante con un ambiente delicado.<\/p>\n

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\nUna direcci\u00f3n para recordar la decoraci\u00f3n de un lugar lleno de encanto y autenticidad.<\/div>\n

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\nPor supuesto, vienes aqu\u00ed a comer, o como yo, a tomar un caf\u00e9 con un pastelito de dulce de leche. <\/div>\n

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\nDespu\u00e9s de una visita al centro hist\u00f3rico de la ciudad, puede sentarse a disfrutar de una cerveza y relamerse mientras lee el men\u00fa.<\/div>\n

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\nAqu\u00ed se encuentran las famosas \u00abempanadas de pino\u00bb.<\/div>\n
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\nPastelitos de carne, pasas y huevo. Se pueden hornear o fre\u00edr.<\/p>\n<\/div>\n
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\nDescubro con deleite las \u00abhumitas\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n
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\nUna especie de masa de ma\u00edz horneada en la hoja de ma\u00edz.<\/p>\n<\/div>\n
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\u00a1Dir\u00edgete al mercado central de Santiago!<\/p>\n

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\nLa fruta es ex\u00f3tica para nosotros, pero muy local all\u00ed.<\/p>\n

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\nHay muchos productos en este mercado y, por supuesto, hay productos del mar.<\/p>\n

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\nTambi\u00e9n se pueden comer peque\u00f1as empanadas fritas, muy parecidas a los past\u00e9is brasile\u00f1os.<\/div>\n

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\nEn este peque\u00f1o mercado se puede encontrar de todo, incluso hierbas para tomar como infusiones.<\/div>\n

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\nHay que tomarse su tiempo, porque siempre hay frutos desconocidos.<\/p>\n

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\nTambi\u00e9n est\u00e1 Merqu\u00e9n, que es una especia de mapuche, una comunidad de amerindios del sur de Chile.<\/div>\n

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\nSi paseas por la ciudad, \u00a1puedes encontrar las sopaipillas gigantes de calabaza!<\/p>\n

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\n\u00a1Y muchas empanadas! Cada forraje tiene su propio pliegue. Hay empanadas de pino, con carne, con queso, etc.<\/div>\n

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\nEn la calle, \u00a1habr\u00e1 mucha comida para comer! En el fondo, todav\u00eda se pueden ver sopaipillas.<\/p>\n

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\nPuse esta foto aqu\u00ed porque me gust\u00f3 el contraste entre el gato real durmiendo la siesta y la escultura de piedra del gato en el fondo.<\/p>\n

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\nCuando est\u00e9 en Chile, no puede dejar de probar el \u00abpastel de choclo\u00bb, una especie de carne picada sin patatas, pero con ma\u00edz. <\/div>\n
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\nA pesar de los terremotos, la ciudad se moderniza constantemente. Puede visitar el centro cultural Gabriela Mistral.<\/div>\n

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\nEs hora de ir a los Andes, pero antes de partir hay que reponer fuerzas con un desayuno, \u00a1sobre todo cuando se tienen semejantes vistas!<\/p>\n

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\n\u00a1Una caminata espectacular y un soplo de aire fresco!<\/div>\n

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\nEs hora de parar para hacer un picnic junto a un lago y continuar la caminata.<\/p>\n

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\nNo me cruc\u00e9 con ninguna llama en estado salvaje (\u00a1pero c\u00f3ndores, s\u00ed!), pero s\u00ed pude ver a estos grandes y esponjosos animales en una granja.<\/p>\n<\/div>\n
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\nNo debemos olvidar que nos escupen en la cara con facilidad. <\/div>\n
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\n\u00a1Continuamos el paseo por la naturaleza antes del aperitivo! \u00a1Oh, qu\u00e9 alegr\u00eda!<\/p>\n<\/div>\n
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\n\u00a1Es hora de probar los vinos chilenos! Incluyendo el famoso carmenere.<\/p>\n

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Especialmente con las empanadas a la parrilla.<\/p>\n

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\n\u00a1Y sabrosas brochetas!<\/p>\n

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\nNos detuvimos un rato en una granja al pie de las monta\u00f1as.<\/div>\n

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\nUna granja que nos ofrece huevos de gallina, cerdos y queso casero. <\/div>\n
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\nEs dif\u00edcil, por no decir imposible, llegar hasta aqu\u00ed sin visitar Valpara\u00edso, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. <\/div>\n
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\nValpara\u00edso es ante todo un puerto industrial. Esto puede ser una sorpresa al principio.<\/div>\n
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\nPero el encanto de esta ciudad reside en sus colores, su relieve, pero tambi\u00e9n y sobre todo en sus funiculares. Aqu\u00ed puedes ver una pasteler\u00eda y panader\u00eda a los pies del edificio.<\/div>\n
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\nEl trayecto puede cansar r\u00e1pidamente, ya que hay que subir y bajar continuamente. Pero siempre hay un nuevo punto de vista. <\/div>\n
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\nPara comer, hay que buscar la perla rara. A saber, un encantador restaurante con vistas.<\/p>\n

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\nDe este modo, podr\u00e1s comer en la terraza y empaparte del ambiente de la ciudad. <\/div>\n<\/div>\n

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\nPor fin llegan los platos. No son especialidades como tal, sino deliciosos platos con productos locales. Como estas costillas cocinadas en carmen\u00e8re y su pur\u00e9 de ma\u00edz con queso y perejil.<\/div>\n

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\nMuchos platos de carne, cocinados en vino tinto durante horas hasta que est\u00e9n muy tiernos.<\/p>\n

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\nUno de los mercados m\u00e1s bonitos es el de Valpara\u00edso.<\/p>\n

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Puedes encontrar productos emblem\u00e1ticos de la regi\u00f3n, como las calabazas necesarias para hacer las deliciosas sopaipillas.<\/p>\n

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\nFrutas y verduras frescas…<\/p>\n

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\nVariedades de jud\u00edas y guisantes…<\/div>\n

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\nMariscos…<\/div>\n
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\nEn resumen, un lugar donde es bueno comprar.<\/div>\n

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\nLo m\u00e1s divertido del pueblo son las peque\u00f1as tiendas que no han cambiado desde hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os. \u00a1Un verdadero salto en el tiempo! <\/div>\n

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\nA la vuelta, puede detenerse un rato unos kil\u00f3metros m\u00e1s al norte en estas incre\u00edbles dunas que caen al mar.<\/div>\n

Por la noche, para la cena, es el momento de acomodarse para devorar finalmente las sopaipillas…<\/p>\n

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\nCon su acompa\u00f1amiento de tomate, cilantro y cebolla.<\/p>\n

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\nNo puedes irte de Chile sin probar la carne perfectamente cocinada, a menudo acompa\u00f1ada de crema de espinacas y patatas fritas caseras.<\/p>\n

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\nReceta(s) asociada(s) a este viaje:<\/div>\n
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\n-LosSopaipillas<\/a><\/div>\n

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