{"id":285863,"date":"2010-11-10T11:09:00","date_gmt":"2010-11-10T10:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/higados-de-ave-libaneses"},"modified":"2022-09-02T00:36:11","modified_gmt":"2022-09-01T22:36:11","slug":"higados-de-ave-libaneses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/higados-de-ave-libaneses\/","title":{"rendered":"H\u00edgados de ave libaneses"},"content":{"rendered":"
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\nEn los mezzes libaneses, a menudo nos ofrecen estos deliciosos h\u00edgados de pollo. Hay varias recetas, pero me decid\u00ed por esta porque incluye todo lo que me gusta , lim\u00f3n, miel, perejil de hoja plana y cilantro. La \u00fanica dificultad es encontrar la especia principal, \u00a1el summac! Pero se puede adquirir en tiendas especializadas o en empresas de catering libanesas. <\/div>\n
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\nPara los que viven en Par\u00eds, les sugiero que consulten mi secci\u00f3n\u00abMes Adresses<\/a>\u00bb para encontrar tiendas de comestibles que vendan zumaque (o sumac, summak…). <\/div>\n
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\nReceta de \u00abh\u00edgados de pollo libaneses\u00bb para 3-4 personas:<\/div>\n
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\n-350g de h\u00edgados de pollo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 diente de ajo (\u00a1no demasiado peque\u00f1o!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-el zumo de un lim\u00f3n<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1\/3 de manojo de cilantro<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1\/3 de manojo de perejil plano<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 cucharada de miel<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-Polvo de gomaespuma<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-1 pomo de mantequilla<\/span><\/strong><\/div>\n
\n-sal pimienta<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nPoner la mantequilla en una sart\u00e9n a fuego moderado o alto (\u00a1entre medias!).<\/em><\/div>\n
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\nA\u00f1adir los h\u00edgados de pollo.<\/em><\/div>\n
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\nSalpimentar y espolvorear con zumaque en polvo. <\/em><\/div>\n
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\nPreparar el zumo de lim\u00f3n. <\/em><\/div>\n
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\nPicar el coraindre y el perejil plano. <\/em><\/div>\n
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\nRociar los h\u00edgados con zumo de lim\u00f3n y espolvorear con hojas de cilantro y perejil plano. <\/em><\/div>\n
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\nA\u00f1adir el diente de ajo machacado o picado. <\/em><\/div>\n
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\nRemover regularmente y a\u00f1adir la miel. <\/em><\/div>\n
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\nDejar que el zumo se espese.<\/em><\/div>\n
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\nColocar en una fuente y espolvorear con hojas de cilantro y verm\u00fa en polvo.<\/em><\/div>\n
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