{"id":285852,"date":"2011-06-12T09:49:00","date_gmt":"2011-06-12T07:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-espelta-y-almendra"},"modified":"2022-09-02T00:36:10","modified_gmt":"2022-09-01T22:36:10","slug":"galletas-de-espelta-y-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-espelta-y-almendra\/","title":{"rendered":"Galletas de espelta y almendra"},"content":{"rendered":"
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\nUn amigo m\u00edo, Jean-Philippe, me dej\u00f3 una vez probar estas galletas de harina de espelta y almendras \u00abecol\u00f3gicas\u00bb. Estaban realmente deliciosos. Nos preguntamos c\u00f3mo hacerlos… As\u00ed que simplemente mir\u00e9 los ingredientes y sus proporciones y le dije que iba a hacer la receta exactamente igual.  \u00a1Est\u00e1 hecho! Saben a frangipane gracias a la adici\u00f3n de aroma de almendra amarga, no son demasiado dulces y tienen una textura agradable gracias a la harina de espelta medio integral… \u00a1Pru\u00e9balos ahora! <\/div>\n
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\nEstos panes cortos se encontraban originalmente en tiendas \u00aborg\u00e1nicas\u00bb. Mirando el paquete, he anotado y mi receta da exactamente estos shortbread ligeramente gruesos. Todos los ingredientes se pueden encontrar en tiendas ecol\u00f3gicas, especialmente la harina de espelta T110. <\/b><\/div>\n
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\nReceta de shortbread de espelta y almendra (para una docena):<\/div>\n
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\n-200g de harina de espelta T110<\/span><\/b><\/div>\n
\n-70g de az\u00facar de ca\u00f1a fina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-60g de mantequilla blanda<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de polvo de almendra<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 pizcas de flor de sal<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 cucharadita de aroma de almendra amarga<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 huevo de 55g<\/span><\/b><\/div>\n
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\nEsta es la harina utilizada en la receta. Se puede encontrar en las tiendas de productos ecol\u00f3gicos.<\/i><\/div>\n

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\nPoner la harina de espelta, el az\u00facar de ca\u00f1a, la mantequilla, la almendra en polvo, la sal y el extracto de almendra amarga en el bol de una batidora. <\/i><\/div>\n

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\nRemover bien para mezclar la mezcla. No m\u00e1s   distinguir la mantequilla. A\u00f1ade el huevo. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar de nuevo para combinar y hacer una bola con la masa. <\/i><\/div>\n

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\nExtienda la masa hasta un grosor de 7 mm y recorte el shortbread con un cortador de galletas.<\/i><\/div>\n

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\nColocar el shortbread en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejar enfriar durante una hora.<\/i><\/div>\n

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\nCalentar el horno a 180\u00b0C y hornear el shortbread durante 20 minutos. Vigila el tiempo de cocci\u00f3n, porque como siempre, \u00a1la duraci\u00f3n depende de la potencia del horno! A continuaci\u00f3n, deje que el shortbread se enfr\u00ede y endurezca sobre una rejilla.<\/i><\/div>\n

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\nY que lo disfrutes. Con t\u00e9 o caf\u00e9. <\/i><\/div>\n

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