{"id":285755,"date":"2010-11-16T19:05:00","date_gmt":"2010-11-16T18:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/khao-tang-nah-tang"},"modified":"2010-11-16T19:05:00","modified_gmt":"2010-11-16T18:05:00","slug":"khao-tang-nah-tang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/khao-tang-nah-tang\/","title":{"rendered":"Khao tang nah tang"},"content":{"rendered":"
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\nEn uno de mis viajes a Bangkok aprend\u00ed a cocinar este delicioso entrante. Un pastel de arroz frito, por tanto muy crujiente, cubierto con un relleno que recuerda mucho a la salsa satay, pero con gambas y cerdo en su interior. El contraste entre el crujiente del arroz y la cremosidad de esta salsa dulce y picante es realmente acertado . Que se intente con urgencia. <\/p>\n

<\/a>Para encontrar los pasteles de arroz, vaya al distrito 13 de Par\u00eds. Me cost\u00f3 encontrarlos en Tang, pero no hubo problema en Paris Store. \u00a1Eso es todo para la informaci\u00f3n! Aqu\u00ed est\u00e1n: <\/div>\n

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\nReceta para 2 personas:<\/p>\n

-6 tortas de arroz seco<\/span><\/strong>
\n20g de gambas crudas, peladas, picadas<\/span><\/strong>
\n15g de lomo de cerdo picado <\/span><\/strong>
\n-115ml de crema de coco<\/span><\/strong>
\n-una ra\u00edz de cilantro<\/span><\/strong>
\nmedio diente de ajo <\/span><\/strong>
\n-7 granos de pimienta blanca<\/span><\/strong>
\n-25g de az\u00facar moreno<\/span><\/strong>
\n-una cucharadita de nuoc nam<\/span><\/strong>
\n-una cucharada de pulpa de tamarindo<\/span><\/strong>
\n-media cucharadita de pasta de curry rojo<\/span><\/strong>
\n-35 g de cacahuetes tostados sin sal, molidos gruesos<\/span><\/strong>
\n-unas cuantas hojas de cilantro<\/span><\/strong><\/p>\n

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\nPara los que se preguntan c\u00f3mo es una ra\u00edz de cilantro, pues aqu\u00ed est\u00e1:<\/em><\/p>\n

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\nComience por triturar los cacahuetes.<\/em><\/p>\n

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En un mortero, machacar la pimienta, la ra\u00edz de cilantro y el ajo hasta obtener una pasta.<\/em><\/div>\n

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  A\u00f1adir esta pasta a las gambas y a la carne de cerdo y mezclar bien.<\/em><\/p>\n

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\nEn un cazo, llevar a ebullici\u00f3n la crema de coco a fuego lento.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A\u00f1ada la mezcla de gambas y cerdo, mezcle bien y luego a\u00f1ada el az\u00facar, el nuoc nam y la pulpa de tamarindo. <\/em><\/p>\n

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\nHervir hasta que la salsa se espese y a\u00f1adir la pasta de curry rojo.<\/em><\/p>\n

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\nA\u00f1ade los cacahuetes y cocina hasta que tengas una salsa bastante espesa. Retirar del fuego.<\/em><\/p>\n<\/div>\n
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Calentar el aceite en un wok o sart\u00e9n. <\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Cuando el aceite est\u00e9 caliente (esto se puede comprobar sumergiendo un palillo en el aceite, cuando aparezcan burbujas en el extremo del palillo, el aceite est\u00e1 caliente)<\/em><\/p>\n

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 Fre\u00edr las hamburguesas durante un minuto, o hasta que se doren. <\/em><\/p>\n

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\nDisponer las hamburguesas en un plato, <\/em><\/p>\n<\/div>\n

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poner una porci\u00f3n de salsa encima<\/em><\/p>\n

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 y terminar con una hoja de cilantro y una fina rodaja de chile jalape\u00f1o.<\/em><\/p>\n

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