-4 filetes de dorada, cortados en dados grandes<\/b><\/span><\/div>\n
-1 manojo de cilantro<\/b><\/span><\/div>\n
-2 limas<\/b><\/span><\/div>\n
-1 cebolla, finamente picada<\/b><\/span><\/div>\n
-2 cucharadas de aceite de oliva<\/b><\/span><\/div>\n
-unas ramitas de eneldo fresco<\/b><\/span><\/div>\n
-una zanahoria cocida \u00abal dente\u00bb cortada en juliana<\/b><\/span><\/div>\n
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Vac\u00eda las dos latas de ma\u00edz y recoge el jugo. Mezclar 3\/4 del ma\u00edz. A\u00f1adir el zumo y las hojas de gelatina remojadas. Mezclar de nuevo con el zumo de lima. Llene un sif\u00f3n con los cartuchos de gas y agite bien. Conservar en un lugar fresco durante al menos dos horas. <\/div>\n
Mezclar la dorada en dados con el eneldo y el cilantro picados, el zumo de las dos limas, el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria y el \u00faltimo cuarto del ma\u00edz. Disponer en un plato y a\u00f1adir la mousse de ma\u00edz. <\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, un filete de bacalao, perfectamente cocinado y con la piel a la plancha, servido con un pisto de ma\u00edz.<\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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Continuamos con un filete de cordero cocinado a la perfecci\u00f3n (\u00a1una maravilla!), servido con pur\u00e9 de patatas y ma\u00edz. <\/div>\n
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Receta:<\/div>\n
-1 lata de ma\u00edz ecol\u00f3gico gigante verde<\/b><\/span><\/div>\n
-4 patatas grandes<\/b><\/span><\/div>\n
-30g de mantequilla<\/b><\/span><\/div>\n-4 filetes en la silla de cordero<\/b><\/span><\/div>\n-4 hojas de salvia<\/b><\/span><\/div>\n
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Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocerlos en agua hirviendo o al vapor. Hacer un pur\u00e9 con la mantequilla. Licuar la lata de ma\u00edz sin el jugo. A\u00f1adir la crema de ma\u00edz al pur\u00e9. <\/div>\n
Fre\u00edr las monturas de cordero en la sart\u00e9n, teniendo cuidado de colocar una hoja de salvia dentro de cada filete. Servir inmediatamente con pur\u00e9 de patatas.<\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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De postre, una panna cotta de vainilla con mousse de ma\u00edz. Como el ma\u00edz es naturalmente dulce, combina muy bien aqu\u00ed con un granizado de menta y peque\u00f1os trozos de crumble. <\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
\nNada que ver con el ma\u00edz, pero s\u00f3lo para el placer de los ojos, los peque\u00f1os mignardises servidos con el caf\u00e9. Mini macarrones de vainilla y financiers de fondant.<\/p>\n
$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
\nComo la cocina est\u00e1 abierta al sal\u00f3n, se puede ver la elegante cocina alicatada y el fenomenal trabajo que realizan constantemente los cocineros profesionales . Aqu\u00ed es donde te das cuenta de que es un trabajo dif\u00edcil.<\/p>\n
$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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As\u00ed que no pierdas la oportunidad de venir a comer a este imaginativo restaurante , y si crees que no estoy siendo objetiva, s\u00f3lo tienes que leer las reacciones de los clientes, y te dar\u00e1s cuenta de que la calidad y los sabores siempre est\u00e1n ah\u00ed.<\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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Tenga en cuenta este nombre, porque estoy seguro de que oiremos hablar de Sylvain Sendra y de que estar\u00e1 entre los grandes de la gastronom\u00eda francesa.<\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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Antes de volver a G\u00e9ant Vert, \u00a1te invito a descubrir los blogs de mis dos compa\u00f1eros de mesa! <\/div>\n
Nawal con su blog www.lescasserolesdenawal.fr<\/a> y Laurence con Popotte Land<\/a> .<\/div>\n
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$\"Declinaci\u00f3n$ <\/a><\/div>\n
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Esta vez fui invitado con un grupo de bloggers (\u00a1yo era el \u00fanico chico!), por la marca G\u00e9ant Vert, para venir a disfrutar de una cena ideada por Sylvain Sendra.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[488],"tags":[],"class_list":["post-285751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-clasificar-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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