{"id":285722,"date":"2010-09-17T19:16:00","date_gmt":"2010-09-17T17:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/zapatillas-de-almendra"},"modified":"2010-09-17T19:16:00","modified_gmt":"2010-09-17T17:16:00","slug":"zapatillas-de-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/zapatillas-de-almendra\/","title":{"rendered":"Zapatillas de almendra"},"content":{"rendered":"
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Seguimos juntos para explorar las maravillas de la\u00abD\u00e9lice de la Casbah<\/a>\u00ab, esta vez con los babuchas de almendra. Maravillosos puros peque\u00f1os hechos de masa quebrada, rellenos de mazap\u00e1n, todo ello ba\u00f1ado en miel para una buena conservaci\u00f3n y un sabor sin igual. Esta receta no presenta mayores dificultades. Para disfrutar con un t\u00e9 de menta. <\/div>\n
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<\/a>Receta para una treintena de babuchas de almendra:<\/p>\n

-1kg de polvo de almendra<\/span><\/b>
\n-500g de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-5 huevos<\/span><\/b>
\n-2 cucharaditas de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b>
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\nPegar<\/span><\/b>
\n-500g de harina<\/span><\/b>
\n-200g de mantequilla<\/span><\/b>
\n-agua<\/span><\/b>
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\n-Miel l\u00edquida o ligeramente calentada<\/span><\/b>
\n-30 almendras enteras con piel<\/span><\/b>
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Comience por preparar la masa. Poner la mantequilla y la harina en el bol de una batidora con la \u00abk\u00bb, o simplemente en un bol grande si no se tiene. <\/i><\/i>
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Empezar a mezclar para lijar completamente.  Hay que ir poco a poco para ver c\u00f3mo se absorbe la harina. <\/i><\/i><\/div>\n

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Mezcla. La masa debe ser bastante suave pero no pegajosa.<\/i><\/i><\/div>\n

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Colocar la bola de masa en un lugar fresco y en film transparente durante 30 minutos si la mantequilla estaba fr\u00eda, de lo contrario una hora. <\/i><\/div>\n

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Mezclar el polvo de almendra y el az\u00facar.<\/i><\/p>\n

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Mezclar en una mesa grande o en el bol de un robot de cocina tipo \u00abkitchenaid\u00bb. Cavar un pozo y a\u00f1adir los huevos.<\/i><\/div>\n

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A\u00f1adir la vainilla l\u00edquida.<\/i><\/div>\n

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Empezar a mezclar los huevos con la vainilla.<\/i><\/div>\n

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A continuaci\u00f3n, amasar la mezcla hasta formar una especie de mazap\u00e1n. <\/i><\/div>\n

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Extienda la masa con un grosor bastante fino de 2 mm en una superficie de trabajo enharinada.<\/i><\/div>\n

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Cortar c\u00edrculos con un cortador de 9 cm de di\u00e1metro. <\/i><\/div>\n

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Enrolle el mazap\u00e1n en un rollo de 3 cm de di\u00e1metro y c\u00f3rtelo en trozos de unos 3 o 4 cent\u00edmetros. <\/i><\/div>\n
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Hacer bolas grandes con los trozos y colocarlas en la base de los c\u00edrculos de hojaldre.<\/i><\/div>\n
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Empieza a rodar tal y como se muestra en la foto.<\/i><\/div>\n

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Sujeta la masa en la esquina superior y baja el rizo, lo que crear\u00e1 un peque\u00f1o \u00e1ngulo en la parte superior del c\u00edrculo, como se muestra en la foto.<\/i><\/div>\n

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Enrolle en la superficie de trabajo con las manos hacia abajo en el rollo. Colocar las zapatillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.<\/i><\/div>\n

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Con un pincel se aplica el huevo batido.<\/i><\/div>\n

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Empuje una almendra entera en la parte superior en el centro. <\/i><\/div>\n

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Hornear a 190\u00b0C durante 15 a 20 minutos, luego poner directamente en la miel y dejar que se empape durante 15 minutos. <\/i><\/div>\n

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Poner las zapatillas a escurrir. <\/i><\/div>\n

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S\u00edrvelo con t\u00e9 de menta. Los \u00abbabuchas de almendra\u00bb pueden conservarse durante unos 10 d\u00edas. <\/i><\/div>\n

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