{"id":285703,"date":"2010-09-15T11:12:00","date_gmt":"2010-09-15T09:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/patacones"},"modified":"2010-09-15T11:12:00","modified_gmt":"2010-09-15T09:12:00","slug":"patacones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/patacones\/","title":{"rendered":"Patacones"},"content":{"rendered":"
\n
 <\/div>\n
<\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
\u00a1Los \u00abpatacones\u00bb (pataconesse) son pl\u00e1tanos fritos  de cierta manera (aplastados), de Colombia! Esta receta me la dio una muy buena amiga m\u00eda, Diana, a la que quiero agradecer que me ense\u00f1ara en directo c\u00f3mo hacerla y que me diera sus consejos familiares. Los patacones son deliciosos solos o como acompa\u00f1amiento de platos colombianos. \u00a1Est\u00e1 deliciosamente crujiente!<\/div>\n
 <\/div>\n

Receta de patacones para 4 personas:<\/h2>\n
 <\/div>\n
-4 pl\u00e1tanos verdes <\/strong><\/div>\n
2-3 dientes de ajo<\/strong><\/div>\n
-aceite, sal… \u00a1y ya est\u00e1!<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
 <\/div>\n

Las instrucciones<\/h2>\n
\n
 <\/div>\n
\u00a1Estos son los pl\u00e1tanos verdes que debes conseguir! Para los que no conocen este pl\u00e1tano, \u00a1no se parece en nada al cl\u00e1sico pl\u00e1tano amarillo! La textura es un poco seca y pegajosa.<\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Cortar los extremos de cada pl\u00e1tano y cortar la superficie de la piel a lo largo.<\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Cortar rodajas de 2 cm de ancho. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Y poner los trozos en una cacerola llena de agua y unos cuantos dientes de ajo machacados (2 o 3). <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
En una sart\u00e9n grande o en una freidora (\u00a1o incluso en un wok!), calentar una buena cantidad de aceite. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1adir los trozos de pl\u00e1tano (en dos o tres tandas, dependiendo de la cantidad a fre\u00edr).  <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Dales la vuelta de vez en cuando. Los tendones, que tienen un color rosa p\u00e1lido, se volver\u00e1n amarillos. Dejar que se fr\u00edan durante 1 minuto cuando tengan este color. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Dejar enfriar sobre papel absorbente. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Cuando los tallos de los pl\u00e1tanos sean manejables, coge una bolsa de pl\u00e1stico (no de las que hacen ruido, \u00a1m\u00e1s bien una bolsa de la fnac!) y pon un trozo de canto en la bolsa de pl\u00e1stico. Con la tabla de cortar, aplastar firmemente la carne. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
\u00a1El resultado es un patac\u00f3n plano! <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Proceda de la misma manera con todas las piezas. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Volver a poner el aceite al fuego y fre\u00edr de nuevo los patacones durante 5 minutos, d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de camino. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
Escurrir en un plato forrado con papel de cocina despu\u00e9s de salir del ba\u00f1o de aceite. <\/em><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/em><\/a><\/div>\n
 <\/div>\n
A\u00f1ade sal como lo har\u00edas con las patatas fritas y disfr\u00fatalas cuando est\u00e9n calientes.<\/em> \u00a1\u00a1\u00a1Gracias Diana!!!<\/strong><\/div>\n
 <\/div>\n
<\/a><\/div>\n
 <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a1Los \u00abpatacones\u00bb (pataconesse) son pl\u00e1tanos fritos  de cierta manera (aplastados), de Colombia! Esta receta me la dio una muy buena amiga m\u00eda, Diana, a la que quiero agradecer que…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[375],"class_list":["post-285703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}