{"id":283747,"date":"2011-01-14T16:52:00","date_gmt":"2011-01-14T15:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/montecaos-de-fatiha"},"modified":"2022-08-18T18:08:10","modified_gmt":"2022-08-18T16:08:10","slug":"montecaos-de-fatiha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/montecaos-de-fatiha\/","title":{"rendered":"Montecaos de Fatiha"},"content":{"rendered":"
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\nPrimera delicia de mi experiencia culinaria en la \u00abD\u00e9lice de la Casbah<\/a>\u00ab. Me gustar\u00eda dar las gracias a Fatiha, que tuvo la amabilidad de compartir conmigo sus conocimientos y su deliciosa receta. Los \u00abmontecaos\u00bb son pasteles grandes, muy desmenuzables y arenosos. Se pueden conservar durante mucho tiempo porque no contienen huevos ni mantequilla.<\/div>\n
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\nReceta para unos 60 montecaos:<\/div>\n
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\n-500g de harina  <\/span><\/b><\/div>\n
\n-250g de aceite<\/span><\/b><\/div>\n
\n-160 g de az\u00facar glas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 cucharadita de vainilla l\u00edquida<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/2 sobre de levadura<\/span><\/b><\/div>\n
\n-65g de polvo de almendra<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPrecalentar el horno a 190\u00b0C<\/i>.<\/div>\n
\nPoner la almendra en polvo, el az\u00facar glas y la harina en un bol grande.<\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir la vainilla l\u00edquida y la levadura en polvo. <\/i><\/div>\n

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\nEmpezar a rociar el aceite mientras se remueve. <\/i><\/div>\n

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\nDependiendo de la harina y las almendras utilizadas, ser\u00e1 necesario a\u00f1adir m\u00e1s o menos aceite, y se debe dejar de a\u00f1adir aceite en cuanto se pueda unir la masa. <\/i><\/div>\n

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\nTome un pu\u00f1ado de masa en la palma de la mano.<\/i><\/div>\n

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Hacer una bola entre las dos manos.  <\/i>
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\nA continuaci\u00f3n, todav\u00eda entre las dos manos, forme una especie de \u00abpeonza\u00bb como se muestra a continuaci\u00f3n. Al principio me cost\u00f3 un poco conseguir esta forma tan caracter\u00edstica, pero finalmente lo consegu\u00ed al rizando ambas manos, es decir, haciendo rodar las bolas r\u00e1pidamente entre las dos palmas ahuecadas (en contraposici\u00f3n a las manos planas). <\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir una pizca de canela molida en la parte superior de cada montecao. <\/i><\/div>\n

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\nHornear a 190\u00b0C durante unos 30 minutos, vigilando la temperatura<\/i><\/div>\n

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\nGu\u00e1rdelo en un lugar seguro en una caja. Los montecaos tienen una larga vida \u00fatil ya que no contienen huevos ni mantequilla. <\/i><\/div>\n

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