{"id":283499,"date":"2010-05-12T01:45:00","date_gmt":"2010-05-11T23:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/esfera-de-oro"},"modified":"2010-05-12T01:45:00","modified_gmt":"2010-05-11T23:45:00","slug":"esfera-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/esfera-de-oro\/","title":{"rendered":"Esfera de Oro"},"content":{"rendered":"
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La esfera dorada (\u00a1o bola que se hunde, como la llam\u00f3 uno de mis invitados!) es una receta original y bastante espectacular. La idea es verter un l\u00edquido hirviendo sobre \u00e9l para revelar el interior. Por supuesto, el interior puede variar ad infinitum, pero esto es s\u00f3lo una sugerencia. Puedes imaginar cualquier cosa.<\/div>\n
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 Tambi\u00e9n es posible no dorar las esferas. Tambi\u00e9n puedes preparar el interior como un tiramis\u00fa y verter una salsa de caf\u00e9 o chocolate por encima. \u00a1Buscar\u00e9 nuevas composiciones en el futuro! Me encantar\u00eda escuchar tus recetas o comentarios.<\/div>\n

Receta para 4 personas:<\/h2>\n
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Para la crema batida de mascarpone:<\/strong><\/div>\n
  -150g de nata l\u00edquida<\/strong><\/div>\n
  -150g de mascarpone<\/strong><\/div>\n
  -60g de az\u00facar glas<\/strong><\/div>\n
  -una pizca de vainilla en polvo<\/strong><\/div>\n
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Para la masa de galletas crujientes:<\/strong><\/div>\n
  -30g de mantequilla blanda semi-salada<\/strong><\/div>\n
  -30g de az\u00facar<\/strong><\/div>\n
  -30g de polvo de almendra<\/strong><\/div>\n
  -30g de harina<\/strong><\/div>\n
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polvos de oro y una nueva brocha de maquillaje<\/strong><\/div>\n

-8 medias esferas en <\/strong>chocolate atemperado (\u00a1receta aqu\u00ed<\/a>!)<\/strong><\/p>\n

4 bolas grandes de de <\/strong>sorbete de chocolate (\u00a1receta aqu\u00ed<\/a>!)<\/strong><\/div>\n
–<\/strong>coulis de frambuesa<\/strong> br\u00fblant (receta aqu\u00ed<\/a>)<\/strong><\/div>\n
-frambuesas frescas<\/strong><\/div>\n
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Comience por colocar el mascarpone, la nata, la vainilla y el az\u00facar glas en un bol en un lugar fresco con las varillas de una batidora el\u00e9ctrica. A continuaci\u00f3n, prepara los trozos de galleta crujiente. Precalentar el horno a 160\u00b0C.  Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar. No trabajar demasiado la masa. <\/em><\/div>\n
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Formar una bola con la masa y cortar trozos de la misma. Extiende estos trozos en una bandeja para hornear. Hornee durante 30 minutos.<\/em><\/div>\n
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Una vez sacado del horno, d\u00e9jelo enfriar y gu\u00e1rdelo en una caja herm\u00e9tica hasta que vaya a utilizarlo.<\/em><\/div>\n
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Poner las medias esferas, que se han preparado el d\u00eda anterior, en la nevera durante 10 minutos, s\u00f3lo para enfriarlas. De este modo, cuando salgan del fr\u00edo, la condensaci\u00f3n en las semiesferas har\u00e1 que se adhiera el polvo de oro. Utilizo una brocha de maquillaje (\u00a1nueva, por supuesto!) para espolvorear los polvos de manera uniforme. <\/em><\/div>\n
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Reservar las medias esferas doradas. A continuaci\u00f3n, empezar la crema batida de mascarpone.<\/em><\/div>\n
Coloque los batidores en la batidora y comience a batir a velocidad media, luego, cuando los ingredientes est\u00e9n bien mezclados, aumente la velocidad hasta que la crema batida est\u00e9 lista. Llenar una manga pastelera con esta crema.<\/em><\/div>\n
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Poner un punto de crema en un plato y luego colocar una media esfera encima. De este modo, la esfera quedar\u00e1 fijada. Por supuesto, \u00a1proceda de la misma manera con otras 3 medias esferas! Adornar el interior de estos con crema batida de mascarpone.<\/em><\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, coloque una cucharada de sorbete de chocolate, unas cuantas frambuesas frescas y unos trozos de galleta.<\/em><\/div>\n
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Cierra el conjunto con otra media esfera en el reverso y decora al gusto.<\/em><\/div>\n
En el \u00faltimo momento, delante de los invitados, vierte el coulis de frambuesa caliente sobre las esferas doradas, \u00a1el chocolate se derretir\u00e1 y dejar\u00e1 ver el interior de las bolas!<\/em><\/div>\n
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\"La<\/div>\n<\/div>\n

Sph\u00e8re d'Or<\/h2>\n
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La sph\u00e8re d\u2019or (ou la boule qui coule, ainsi nomm\u00e9e par l\u2019un de mes invit\u00e9s!!) est une recette originale et assez spectaculaire. L\u2019id\u00e9e est de verser un liquide bouillant dessus pour r\u00e9v\u00e9ler l\u2019int\u00e9rieur. On peut bien s\u00fbr varier l\u2019int\u00e9rieur \u00e0 l\u2019infini, ceci n\u2019est qu\u2019une proposition. On peut tout imaginer!<\/span>
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<\/div> On peut \u00e9galement ne pas dorer les sph\u00e8res. On peut \u00e9galement composer l\u2019int\u00e9rieur comme un tiramisu et verser une sauce au caf\u00e9 ou au chocolat dessus. Je vais dans le futur chercher de nouvelles compositions! Je suis preneur de vos recettes ou commentaires!<\/span><\/div>\n
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