{"id":283461,"date":"2010-06-02T13:17:00","date_gmt":"2010-06-02T11:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/nems-de-aguacate-crujiente"},"modified":"2010-06-02T13:17:00","modified_gmt":"2010-06-02T11:17:00","slug":"nems-de-aguacate-crujiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/nems-de-aguacate-crujiente\/","title":{"rendered":"Nems de aguacate crujiente"},"content":{"rendered":"
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\nLos prob\u00e9 por primera vez en Houston en un restaurante americano. No recuerdo el nombre pero al parecer tambi\u00e9n se pueden encontrar en el Cheesecake Factory. Estos rollos de huevo est\u00e1n mal llamados porque no tienen nada que ver con los verdaderos rollos de huevo. Yo tampoco uso tortas de arroz. \u00a1Pero estos rollos de huevo son absolutamente deliciosos! Tienes que probar la receta y sobre todo por la incre\u00edble salsa que los acompa\u00f1a. Una salsa ligeramente picante y dulce con miel, tamarindo, anacardos y cilantro. \u00a1Una receta original y deliciosa! Le ped\u00ed la receta a una de mis amigas que vive en Estados Unidos y me dio esta que es la m\u00e1s parecida. Una peque\u00f1a maravilla. Muchas gracias a ella.<\/div>\n
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\nReceta de rollitos de aguacate (10 rollitos):<\/div>\n
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\nPara los rollos de huevo:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -un paquete de hojas cuadradas de samoussa (o ladrillos)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -un aguacate de Brasil (\u00a1los grandes y ex\u00f3ticos!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -2 rodajas de tomates secos en aceite<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/4 de cebolla roja en trozos peque\u00f1os<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1 cucharada de hojas de cilantro picadas<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nPara la salsa:<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -80g de miel<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -6g de az\u00facar<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -25g de aceite de oliva<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -35g de anacardos (\u00a1tostados y salados!)<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -2 cucharaditas de vinagre blanco<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -una cebolleta china<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -un diente de ajo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/2 cucharadita de comino<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/4 de cucharadita de pimienta molida<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -una cucharadita de vinagre bals\u00e1mico<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -1\/2 cucharadita de pulpa de tamarindo<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -una pizca de azafr\u00e1n<\/span><\/strong><\/div>\n
\n  -un peque\u00f1o manojo de cilantro<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nAceite para fre\u00edr<\/span><\/strong><\/div>\n
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\nEste es un gran abogado de Brasil. Pesa casi un kilo.<\/em><\/div>\n
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\n\u00c1brelo en dos.<\/em><\/div>\n
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\nEntonces, p\u00e9lalo.<\/em><\/div>\n
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\nPor \u00faltimo, c\u00f3rtalo a lo largo y luego a lo ancho. Colocar en un bol grande.<\/em><\/div>\n
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\nCortar los tomates secos en aceite en trozos muy peque\u00f1os.<\/em><\/div>\n
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\nHaga lo mismo con un cuarto de la cebolla roja. Puedes guardar el resto de la cebolla para otra receta.<\/em><\/div>\n
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\nColocar los tomates, la cebolla y las hojas de cilantro picadas sobre el aguacate y mezclar suavemente con la mano.<\/em><\/div>\n
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\nColoque un cuadrado de hoja de samoussa en diagonal y ponga el equivalente a dos cucharadas de melande de aguacate en una esquina. Doblar la esquina sobre el relleno.<\/em><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, doblar los lados. terminar rodando hacia adelante para cerrar el nem.<\/em><\/div>\n
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\n El consejo de Bernard:<\/span>
\n<\/strong> no prepare los rollitos con antelaci\u00f3n, ya que est\u00e1n h\u00famedos por dentro y corre el riesgo de empapar la masa. \u00a1As\u00ed que prep\u00e1ralos y coc\u00ednalos enseguida!<\/em><\/div>\n
\nPoner todos los ingredientes de la salsa en una batidora peque\u00f1a y hacerla funcionar durante dos o tres minutos.<\/em><\/div>\n
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\nVierta la salsa en una olla peque\u00f1a. Se puede saborear la salsa, \u00a1es absolutamente divina!<\/em><\/div>\n
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\nCalentar el aceite en un wok o sart\u00e9n y fre\u00edr los rollitos hasta que se doren.<\/em><\/div>\n
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\nCortar los rollitos por la mitad y servirlos calientes y crujientes con la salsa que los acompa\u00f1a. \u00a1Un placer!<\/em><\/div>\n
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