Como promet\u00ed, vuelvo al blog con nuevas recetas despu\u00e9s de varios viajes. Estuve en Grecia, que me encant\u00f3 hace unos a\u00f1os, y me apetec\u00eda mucho volver a hacer estos bu\u00f1uelos de calabac\u00edn y feta, llenos de sabor, con eneldo y menta. Est\u00e1n deliciosos crujientes y calientes, con un simple yogur griego fresco y ligeramente salado. El contraste es fant\u00e1stico.<\/p> \n \n

Receta para unos 20 donuts:<\/p> \n \n

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• 3 calabacines (blancos o verdes), obtuve 550g de carne rallada<\/li> \n
• 180 g de queso feta<\/li> \n
• 1 cucharada de aceite de oliva<\/li> \n
• unas ramitas de eneldo<\/li> \n
• unas hojas de menta<\/li> \n
• 180 g de harina (a adaptar)<\/li> \n
• 1\/2 cucharadita de polvo de hornear<\/li> \n
• sal pimienta<\/li> \n
• aceite para fre\u00edr<\/li> \n<\/ul> \n \n

  Lavar los calabacines y cortar los extremos. Rallar los calabacines. Con 3 calabacines no demasiado grandes, obtuve 550g de carne rallada.<\/p> \n

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  Cog\u00ed mi batidora con el accesorio para rallar (normalmente para zanahorias, pero aqu\u00ed para calabac\u00edn), con las cuchillas bastante grandes. Verter la pulpa en un recipiente.<\/p> \n

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  A\u00f1ade un poco de sal a los calabacines y apri\u00e9talos con las manos para que salga el jugo.<\/p> \n

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  Hay una buena cantidad de ella. Todo depende de sus calabacines.<\/p> \n

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  Cortar el queso feta en trozos.<\/p> \n

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  P\u00f3ngalo en el recipiente con la cucharada de aceite de oliva, a\u00f1ada m\u00e1s sal (\u00a1que sea razonable!) y pimienta al gusto.<\/p> \n

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  Por supuesto, no he utilizado todas las hierbas de la foto. Tom\u00e9 algunas hojas de menta (una docena) y 4-5 ramitas de eneldo.<\/p> \n

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  Picar finamente con un cuchillo y verter en el recipiente.<\/p> \n

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  A\u00f1adir la harina. La cantidad depender\u00e1 del jugo que devuelvan los calabacines.<\/p> \n

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  Poner la harina suficiente para que la masa sea pegajosa.<\/p> \n

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  Calentar una sart\u00e9n con aceite de al menos 3-4 cm de espesor (girasol, colza para cocinar) a 180\u00b0C. Tome una cucharada de la pasta y con otra cuchara, vi\u00e9rtala en el aceite caliente.<\/p> \n

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  Puedes utilizar todo lo que puedas.<\/p> \n

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  El queso feta hace su pitido, pero no saldr\u00e1 demasiado, ni impedir\u00e1 la cocci\u00f3n. Dar la vuelta a los donuts regularmente para que se doren.<\/p> \n

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  S\u00e1calas sobre la marcha en una toalla de papel.<\/p> \n

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  Servir con yogur griego con un poco de aceite de oliva, eneldo o menta picada y sal al gusto. Tambi\u00e9n se pueden recalentar durante 8-9 minutos en el horno caliente y dejar que recuperen su crujiente en 10 minutos.<\/p> \n \n

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  Beignets grecs de courgette et feta, kolokythokeftede<\/h2>\n

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  Comme promis, je reviens sur le blog avec de nouvelles recettes apr\u00e8s plusieurs voyages. Je suis parti en Gr\u00e8ce que j'avais ador\u00e9e il y a quelques ann\u00e9es et j'avais tr\u00e8s envie de refaire ces beignets aux courgettes et \u00e0 la feta, pleins de saveurs, avec de l'aneth et de la menthe. Ils seront d\u00e9licieux croustillants et chauds, avec un simple yaourt grec l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9 bien frais. Le contraste est fantastique !<\/span><\/div>\n

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