{"id":280317,"date":"2014-09-07T15:38:00","date_gmt":"2014-09-07T13:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/tarta-aerea-de-fresa"},"modified":"2014-09-07T15:38:00","modified_gmt":"2014-09-07T13:38:00","slug":"tarta-aerea-de-fresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/tarta-aerea-de-fresa\/","title":{"rendered":"Tarta a\u00e9rea de fresa"},"content":{"rendered":"
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\nEste es un pastel de fresas muy ligero que mi madre hizo para una cena. Todo el mundo pens\u00f3 que era realmente delicioso y por eso me envi\u00f3 la receta. Lo hab\u00eda hecho un poco \u00abde improviso\u00bb, como suelo hacer, y lo anot\u00f3 todo. Un pastel muy f\u00e1cil de hacer, r\u00e1pido de preparar y que se come sin esfuerzo. Adem\u00e1s, \u00a1casi tendr\u00edamos la conciencia tranquila! Para disfrutar del verano un poco m\u00e1s. <\/div>\n
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\nReceta de tarta de fresas para un molde de 20 cm<\/div>\n
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\nGalleta de pistacho (o almendra):<\/span><\/b><\/div>\n
\n-2 huevos<\/span><\/b><\/div>\n
\n-65g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-30g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-35g de pistacho o almendra en polvo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-20g de mantequilla blanda<\/span><\/b><\/div>\n
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\nCrema de fresa:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-500g de fresas frescas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-95g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-el zumo de medio lim\u00f3n<\/span><\/b><\/div>\n
\n-210g de nata l\u00edquida entera<\/span><\/b><\/div>\n
\n-5 hojas de gelatina<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPu\u00f1etazos:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-jarabe o licor de fresa o frambuesa<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Brandy de frambuesa<\/span><\/b><\/div>\n
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\n200 g de fresas para la decoraci\u00f3n<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEn primer lugar, prepare su galleta. Bata los huevos y el az\u00facar a alta velocidad hasta que la mezcla est\u00e9 muy aireada y espumosa.<\/i><\/div>\n
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\nMientras tanto, mezclar la harina y el polvo de pistacho.<\/i>
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\nCuando la mezcla est\u00e9 muy espumosa, a\u00f1adir la harina y el polvo de pistacho.<\/i><\/div>\n

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\nMezclar levantando la mezcla como una mousse.<\/i>
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\nVerter la mantequilla derretida y mezclar suavemente.<\/i>
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\nPrepare su molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) de di\u00e1metro con un borde desmontable (si es posible). Forrar el fondo con papel de horno y engrasar ligeramente el borde interior. <\/i><\/div>\n


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\nVerter la masa y hornear durante 20 minutos a 180\u00b0C.<\/i><\/div>\n
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\nAbrir el molde y colocar con cuidado el bizcocho en una rejilla.<\/i><\/div>\n

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\nPoner las fresas y el az\u00facar con el zumo de medio lim\u00f3n en una batidora para reducirlo a un zumo espeso. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fr\u00eda.<\/i><\/span><\/p>\n

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\nCoge una peque\u00f1a porci\u00f3n (medio bol) del zumo de fresa y cali\u00e9ntalo en el microondas o en un cazo. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1adir las hojas de gelatina escurridas.<\/i><\/div>\n
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\nMontar la nata fr\u00eda, a\u00f1adir el zumo de fresa poco a poco y finalmente el zumo que contiene la gelatina. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar levantando con una esp\u00e1tula.<\/i>
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\nPoner film transparente en el fondo del mismo molde de 20 cm. Para que se pegue bien y no se arrugue, aceit\u00e9 la placa inferior y luego puse el film transparente. Coloca las fresas en el fondo seg\u00fan la decoraci\u00f3n que elijas.<\/i><\/div>\n
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\nVierta la mitad de la crema de fresas.<\/i>
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\nCortar la galleta de pistacho por la mitad y colocar una mitad sobre la crema. <\/i>
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\nSum\u00e9rjalo en una mezcla de brandy y jarabe. <\/i>
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\nVierta el resto de la crema y luego el segundo disco de hojaldre que empapar\u00e1. Poner un film transparente sobre el conjunto y meterlo en la nevera durante al menos una noche (10 horas como m\u00ednimo). <\/i>
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\nAl d\u00eda siguiente, pase un secador de pelo por el borde de la sart\u00e9n, vu\u00e9lquela en un plato y desmolde. Retirar el plato inferior (\u00a1que ahora est\u00e1 encima!) y quitar el film transparente en el \u00faltimo momento, justo antes de devorar.<\/i><\/div>\n


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\nEsta tarta es muy ligera y probablemente s\u00f3lo le dar\u00e1s unos cuantos bocados aunque no sea tan peque\u00f1a. <\/i><\/div>\n
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