{"id":280264,"date":"2014-11-01T07:00:00","date_gmt":"2014-11-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/barras-de-caramelo"},"modified":"2014-11-01T07:00:00","modified_gmt":"2014-11-01T06:00:00","slug":"barras-de-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/barras-de-caramelo\/","title":{"rendered":"Barras de caramelo"},"content":{"rendered":"
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\nLo siento. \u00a1Sin darme cuenta, acabo de pulsar el detonador de una bomba t\u00e9rmica potencialmente letal…! Est\u00e1 a punto de explotar, \u00a1cierra esta p\u00e1gina r\u00e1pidamente antes de que toda esa mantequilla llegue y te haga sucumbir! Bueno, es cierto que est\u00e1 rico, pero no es mi culpa que se est\u00e9 enfriando. Hab\u00eda comido estas \u00abbarritas de caramelo\u00bb en Estados Unidos, por primera vez en San Francisco. Siempre he tenido buenos recuerdos de estas peque\u00f1as cosas. As\u00ed que aqu\u00ed est\u00e1 mi versi\u00f3n de los hechos: masa de avena suave y masticable cubierta con caramelo, nueces, chocolate y cubierta con masa de avena crujiente. Una bomba. Te habr\u00eda avisado. <\/div>\n
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\nReceta de barritas de caramelo:<\/div>\n
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\nMasa:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-160g de mantequilla<\/span><\/b><\/div>\n
\n-170g de az\u00facar moreno o rubio vergeo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-175g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-100g de avena<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio<\/span><\/b><\/div>\n
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\n-100g de nueces<\/span><\/b><\/div>\n
\n-250g de caramelo (receta AQU\u00cd)<\/a> <\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de chocolate<\/span><\/b><\/div>\n
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\nMasa crujiente:<\/span><\/b><\/div>\n
\n-35g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-35g de vergeoise marr\u00f3n<\/span><\/b><\/div>\n
\n-70g de mantequilla<\/span><\/b><\/div>\n
\n-70g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-35g de avena<\/span><\/b><\/div>\n
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\nPrecaliente el horno a 180\u00b0C. Mezclar los ingredientes de la masa: la mantequilla muy blanda (o derretida) y la vergeoise marr\u00f3n.<\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir la harina, el bicarbonato y la avena. <\/i><\/div>\n


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\nMezclar r\u00e1pidamente con una esp\u00e1tula para obtener una pasta homog\u00e9nea. <\/i><\/div>\n


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\nPoner la masa en un molde cuadrado de 21X21cm forrado con papel de horno. <\/i><\/div>\n


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\nAplanar la masa ligeramente, pero no del todo. <\/i><\/div>\n


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\nHornear durante 15 minutos. <\/i><\/div>\n


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\nVierta la salsa de caramelo, que se derretir\u00e1 en un instante. Puedes hacer la salsa en casa con mi receta AQU\u00cd<\/a>, o comprar un bote de salsa de caramelo. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1ade las nueces y las pepitas de chocolate. <\/i><\/div>\n


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\nAqu\u00ed he tomado unas pastillas de leche de caramelo Barry. <\/i><\/div>\n


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\nPreparar la masa crujiente de la misma manera que la masa b\u00e1sica. Espolvorear por encima de los trozos enteros y grandes como si fuera un crumble.<\/i><\/div>\n


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\nVolver a meter en el horno durante 20-25 minutos. La parte superior debe estar ligeramente dorada. <\/i><\/div>\n
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\nCortar porciones generosas. Bueno, vale, tambi\u00e9n puedes hacerlas m\u00e1s peque\u00f1as, \u00a1porque sigue siendo rico! <\/i><\/div>\n

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