{"id":280218,"date":"2015-03-22T18:09:00","date_gmt":"2015-03-22T17:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/galletas-de-chocolate-y-almendras"},"modified":"2015-03-22T18:09:00","modified_gmt":"2015-03-22T17:09:00","slug":"galletas-de-chocolate-y-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/galletas-de-chocolate-y-almendras\/","title":{"rendered":"Galletas de chocolate y almendras"},"content":{"rendered":"
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\nEl otro d\u00eda, una amiga me dio a probar estas galletas de mantequilla y me encantaron inmediatamente.  Ella accedi\u00f3 amablemente a compartir su receta conmigo, a la que s\u00f3lo a\u00f1ad\u00ed almendras fileteadas. El resultado es perfecto y todav\u00eda sue\u00f1o con morder estas crujientes galletas de mantequilla. No son demasiado dulces y dejan mucho espacio para el reconfortante sabor del chocolate. Con sus grandes trozos, el cacao en polvo sin az\u00facar y una pizca de sal, \u00a1seguro que te engancha!<\/div>\n
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Receta de shortbread de chocolate y almendras (para 24 shortbread):<\/p><\/div>\n

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\n-85g de mantequilla semi-salada<\/span><\/b><\/div>\n
\n-75g de mantequilla blanda<\/span><\/b><\/div>\n
\n-55g de az\u00facar moreno vergeoise<\/span><\/b><\/div>\n
\n-95g de az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-175g de harina<\/span><\/b><\/div>\n
\n-50 g de cacao en polvo sin az\u00facar<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1\/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio<\/span><\/b><\/div>\n
\n-150g de chocolate <\/span><\/b><\/div>\n
\n-60g de almendras fileteadas<\/span><\/b><\/div>\n
\nMezclar las mantequillas y los az\u00facares hasta que est\u00e9n cremosos. <\/div>\n
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\nEn un bol aparte, mezclar la harina, el cacao sin az\u00facar y el bicarbonato.<\/div>\n
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\nTamizar el cacao en polvo. <\/div>\n

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\nVerter este polvo sobre la crema obtenida anteriormente. <\/div>\n

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\nVuelve a mezclar (con la hoja de tu batidora si tienes una) hasta que tengas una masa que se agrupe. \u00a1No insistas m\u00e1s! <\/div>\n

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\nPuedes a\u00f1adir trocitos de chocolate o trozos. Esto es lo que hice con una barra de chocolate no muy fuerte (55%).<\/div>\n

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\nEchar los trozos y las almendras laminadas en el bol.<\/p>\n

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\nVuelve a mezclar hasta que tengas una pasta, pero no insistas. <\/div>\n

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\nEnrollar la masa en forma de salchicha de 5 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n

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\nEnvu\u00e9lvelo en film transparente. Enfr\u00edelo durante al menos 1 hora y 30 minutos.<\/p>\n

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\nCortar en rodajas (1cm). Lo m\u00e1s dif\u00edcil es cortar bien sin romper la masa. Si la rebanada duele y los trozos rompen el shortbread, vuelva a unirlo. Cuando hornees, \u00a1el problema estar\u00e1 resuelto!<\/div>\n

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\nColocar 12 galletas de mantequilla en cada bandeja de horno forrada con papel de hornear. <\/div>\n

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\nHornear durante 14 minutos a 180\u00b0C. <\/div>\n

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\nHaz lo mismo con la segunda tanda y deja que se enfr\u00eden en una rejilla antes de guardarlos en una caja herm\u00e9tica. <\/div>\n
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