{"id":280047,"date":"2011-05-03T19:48:00","date_gmt":"2011-05-03T17:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/sopaipillas-de-chile"},"modified":"2011-05-03T19:48:00","modified_gmt":"2011-05-03T17:48:00","slug":"sopaipillas-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/sopaipillas-de-chile\/","title":{"rendered":"Sopaipillas de Chile"},"content":{"rendered":"
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\nLas sopaipillas son muy conocidas en Sudam\u00e9rica. Pero sobre todo en Chile, donde se hacen con calabaza. Son peque\u00f1os bu\u00f1uelos hechos con esta verdura y se comen con az\u00facar o con una ensalada de tomate y cebolla, muy com\u00fan en Am\u00e9rica Latina. Muy sencillas de hacer, las sopaipillas aportar\u00e1n color y originalidad a tus aperitivos, o si quieres hacer como los chilenos, a tus desayunos, \u00a1y durante todo el d\u00eda! Aqu\u00ed os ofrezco la versi\u00f3n salada de  , con la receta de la ensalada de tomate, cebolla y cilantro. <\/div>\n
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\nReceta de \u00absopaipillas\u00bb:<\/div>\n
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\nSopaipillas:<\/b><\/span><\/div>\n
\n-500 g de calabaza (pesada y pelada)<\/b><\/span><\/div>\n
\n-500g de harina<\/b><\/span><\/div>\n
\n-3 cucharadas de aceite<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1\/2 cucharadita de sal<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1 cucharadita de az\u00facar<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1 cucharadita de polvo de hornear<\/b><\/span><\/div>\n
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\nEnsalada de acompa\u00f1amiento:<\/b><\/span><\/div>\n
\n-500g de tomates<\/b><\/span><\/div>\n
\n-300g de cebollas<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1 manojo de cilantro<\/b><\/span><\/div>\n
\n-3 cucharadas de aceite (\u00a1no de oliva!)<\/b><\/span><\/div>\n
\n-1 cucharada de vinagre blanco<\/b><\/span><\/div>\n
\n-chilli o tabasco<\/b><\/span><\/div>\n
\n-sel<\/b><\/span><\/div>\n
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\n-Aceite para fre\u00edr<\/b><\/span><\/div>\n
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\nComienza preparando la ensalada de acompa\u00f1amiento, si decides comer las sopaipillas en \u00abversi\u00f3n salada\u00bb.<\/i><\/div>\n
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\nCortar los tomates en cubos peque\u00f1os. <\/i><\/div>\n
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\nCortar las cebollas de la misma manera.  Picar el manojo de cilantro. <\/i><\/div>\n
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\nColocar en un recipiente. A\u00f1adir el vinagre y el aceite. <\/i><\/div>\n
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\nA\u00f1adir sal y chile picado o tabasco. <\/i><\/div>\n
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\nReservar la ensalada en un lugar fresco. <\/i><\/div>\n
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\nPrepara la calabaza. <\/i><\/div>\n

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\nQuitar la piel y cortar la calabaza en trozos. Pesa la calabaza sin la piel.<\/i><\/div>\n

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\nMeter en el horno a 190\u00b0C durante una buena hora, hasta que la calabaza est\u00e9 bien cocida. <\/i><\/div>\n

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\nDeber\u00eda salir m\u00e1s seco. Si se carameliza, \u00a1es a\u00fan mejor!<\/i><\/div>\n

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\nPoner la calabaza cocida en una batidora y hacerla pur\u00e9.<\/i><\/div>\n

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\nPoner el pur\u00e9 en un recipiente. A\u00f1ade el aceite. <\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir la sal, el az\u00facar y la levadura en polvo. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar y a\u00f1adir la harina. A\u00f1adirlo poco a poco hasta que la masa no se pegue a los dedos. <\/i><\/div>\n

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\nS\u00f3lo la calidad de la calabaza determinar\u00e1 la cantidad de harina a utilizar. <\/i><\/div>\n
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\nDejar reposar la masa en el frigor\u00edfico durante una hora envuelta en pl\u00e1stico. <\/i><\/div>\n

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\nPasado este tiempo, sacar la masa y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada. <\/i><\/div>\n

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\nRecorte de formas. Las sopaipillas son generalmente redondas y a veces estriadas. Por eso uso un molde de caneles como cortador de galletas. <\/i><\/div>\n

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\nHaz un agujero con la hoja de un cuchillo en el centro para que se adhiera a la tradici\u00f3n. De lo contrario, este paso puede olvidarse.<\/i><\/div>\n

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\nPreparar una sart\u00e9n llena de aceite lista para fre\u00edr. Fre\u00edr las sopaipillas. Se cocinan cuando salen a la superficie.<\/i><\/div>\n

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\nS\u00e1calas de la sart\u00e9n y deja que se enfr\u00eden ligeramente sobre un papel de cocina. <\/i><\/div>\n
\nDisfr\u00fatalo tal cual o con la ensalada de tomate y cebolla.<\/i><\/div>\n
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