{"id":280042,"date":"2011-04-04T15:36:00","date_gmt":"2011-04-04T13:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pan-chino-al-vapor-con-cebollino"},"modified":"2011-04-04T15:36:00","modified_gmt":"2011-04-04T13:36:00","slug":"pan-chino-al-vapor-con-cebollino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/pan-chino-al-vapor-con-cebollino\/","title":{"rendered":"Pan chino al vapor con cebollino"},"content":{"rendered":"
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\n\u00a1Aqu\u00ed hay un nuevo \u00abdim sum\u00bb! \u00a1Esta receta es muy original para acompa\u00f1ar un plato chino picante! Es una especie de bollo salado, cocido al vapor y adornado con cebollas tiernas. El resultado es visualmente atractivo. La receta es muy sencilla y aprender\u00e1s un nuevo plegado tradicional bastante divertido de hacer. Es cierto que si se comen tal cual, parecer\u00e1n un poco ins\u00edpidos, pero son perfectos como sustituto del arroz en un plato con salsa. <\/div>\n

\nReceta de \u00abpan al vapor\u00bb:<\/p>\n

-300g de harina<\/span><\/b>
\n-2 cucharaditas de polvo de hornear<\/span><\/b>
\n-2 cucharaditas de levadura de panader\u00eda seca<\/span><\/b>
\n-3 cucharaditas de az\u00facar<\/span><\/b>
\n-160ml de agua tibia<\/span><\/b>
\n-3-4 cebollines chinos<\/span><\/b>
\n-aceite<\/span><\/b>
\n-sel<\/span><\/b><\/p>\n

Comience por preparar la cebolla china. <\/i><\/p>\n

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\nSimplemente c\u00f3rtelo en rodajas muy finas y gu\u00e1rdelo en la nevera mientras prepara el resto de la receta.<\/i><\/div>\n
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Poner la harina en la superficie de trabajo. Hacer un hueco con los dedos y a\u00f1adir la levadura en polvo. <\/i>
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\nMezclar bien.<\/i><\/div>\n


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\nHacer un nuevo hueco y a\u00f1adir la levadura seca y el az\u00facar. <\/i><\/div>\n


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\nA\u00f1adir agua caliente para disolver el az\u00facar y la levadura. <\/i><\/div>\n


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\nDibuja un c\u00edrculo alrededor del pozo con el dedo.<\/i><\/div>\n


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\nEmpezar a mezclar con los dedos en el centro y luego mezclar todo, a\u00f1adiendo agua tibia poco a poco. Basta con raspar la superficie de trabajo y trabajar la masa a mano. Todos estos pasos se pueden hacer con un procesador de alimentos. <\/i><\/div>\n


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\nTrabajar la masa durante 5-10 minutos amas\u00e1ndola y d\u00e1ndole vueltas. <\/i><\/div>\n
\nCortar la bola de masa por la mitad. <\/i><\/div>\n
\nEnharine la superficie de trabajo y extienda una bola de masa hasta formar un rect\u00e1ngulo bastante fino. <\/i><\/div>\n


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\nUntar con aceite toda la superficie. <\/i><\/div>\n


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\nSalar toda la superficie con unas pizcas de sal.<\/i><\/div>\n


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\nEspolvorear con cebolleta picada.<\/i><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, enrolle el rect\u00e1ngulo sobre s\u00ed mismo, asegur\u00e1ndose de que el rollo es uniforme (\u00a1no debe haber espirales en los lados!).<\/i><\/div>\n


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\nEl resultado es una bola de masa. <\/i><\/div>\n


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\nCortar la salchicha en 6 o 7 rodajas. <\/i><\/div>\n


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\nTome una rebanada y coloque un palillo a lo largo de su superficie.<\/i><\/div>\n


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\nEntonces, \u00a1aplasta firmemente el palo!<\/i><\/div>\n


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\nRetire suavemente el palo tirando de \u00e9l hacia un lado. <\/i><\/div>\n
\nDar la vuelta a la masa resultante. <\/i><\/div>\n


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\nLuego, envu\u00e9lvelo alrededor del palillo. <\/i><\/div>\n


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\nEl resultado es un panecillo muy caracter\u00edstico. <\/i><\/div>\n


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\nRetire la baguette del lateral y aplaste el centro para aplanar el pan. <\/i><\/div>\n


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\nHacer lo mismo con el resto de la masa. Tienes dos rect\u00e1ngulos de masa para panes peque\u00f1os, pero tambi\u00e9n puedes hacer panes grandes enrollando la masa en un solo rect\u00e1ngulo grande.<\/i><\/div>\n
\nColocar el pan en una cesta de vapor. <\/i><\/div>\n


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\nY dejar que se hinche durante una buena hora en un lugar h\u00famedo y c\u00e1lido. <\/i><\/div>\n


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\nA continuaci\u00f3n, cocine de 8 a 10 minutos. <\/i><\/div>\n


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\n\u00a1S\u00edrvelo caliente con un plato chino! <\/i><\/div>\n

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