{"id":280033,"date":"2011-03-14T16:07:00","date_gmt":"2011-03-14T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/souffle-de-queso"},"modified":"2022-09-02T00:36:00","modified_gmt":"2022-09-01T22:36:00","slug":"souffle-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/souffle-de-queso\/","title":{"rendered":"Souffl\u00e9 de queso"},"content":{"rendered":"
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Aqu\u00ed tienes una receta de sufl\u00e9 de queso. A menudo se piensa err\u00f3neamente que es un plato dif\u00edcil. Pero en realidad es muy sencillo y puedes preparar la masa durante el d\u00eda y hornearla por la noche sin riesgo de perder el bonito volumen. As\u00ed que s\u00f3lo tienes que verter la masa preparada en la sart\u00e9n y ocuparte del resto de la cena o de los invitados, y luego meterla en el horno durante 45 minutos antes de comer. El sufl\u00e9, en cambio, no sufre la espera y debe servirse inmediatamente. \u00a1Simplemente delicioso con una ensalada!<\/div>\n

Receta de souffl\u00e9 de queso para 6 personas:<\/h2>\n

-150g de queso rallado (Gruyere+Emmental)<\/span><\/b>
\n-5 huevos<\/span><\/b>
\n-50g de mantequilla<\/span><\/b>
\n-50g de harina<\/span><\/b>
\n-400ml de leche semidesnatada<\/span><\/b>
\n– sal, pimienta, nuez moscada<\/span><\/b><\/p>\n

Las instrucciones :<\/h2>\n


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\nComience por rallar los quesos. Puedes utilizar queso emmental o gruyere, o ambos. El gruyere es el que no tiene agujero…<\/i>
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 Poner la mantequilla en un cazo a fuego moderado. Derr\u00edtelo y esp\u00famalo. A\u00f1adir la harina.<\/i><\/div>\n
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Mezclar bien con un batidor de mano. <\/i><\/div>\n
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A\u00f1adir la leche y mezclar en\u00e9rgicamente. <\/i><\/div>\n
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Los grumos desaparecer\u00e1n r\u00e1pidamente con el batidor. Cocer de nuevo a fuego moderado y llevar a ebullici\u00f3n. <\/i><\/div>\n
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Retirar del fuego y a\u00f1adir las yemas de huevo una a una, mezclando cada vez. Poner las claras de huevo en un bol y batirlas a punto de nieve. <\/i><\/div>\n
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A\u00f1adir el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada. <\/i><\/div>\n
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Batir las claras a punto de nieve (las claras suben mejor cuando est\u00e1n a temperatura ambiente). A\u00f1adir parte de las claras de huevo a la mezcla de queso, mezclando con una esp\u00e1tula, levantando la masa para que no se baje demasiado. <\/i><\/div>\n
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A\u00f1adir el resto de las claras. Si las claras se caen un poco, no es malo porque si se quedan perfectas, es m\u00e1s probable que el sufl\u00e9 se desinfle despu\u00e9s de la cocci\u00f3n. <\/i><\/div>\n
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Untar generosamente con mantequilla el plato de sufl\u00e9. <\/i><\/div>\n
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A continuaci\u00f3n, aplique el queso rallado a la mantequilla con la mano. Esto crear\u00e1 una deliciosa costra en el lateral del sufl\u00e9 y tambi\u00e9n se desprender\u00e1 sola al servirlo. <\/i><\/div>\n
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Verter la masa de sufl\u00e9 en el molde. <\/i><\/div>\n
Poner la masa en el molde y dejarla en el <\/i>en la nevera<\/i> hasta el momento de la cocci\u00f3n, teniendo en cuenta que hay que dejarlo al menos una hora para crear un choque t\u00e9rmico que permita que el sufl\u00e9 se hinche mejor. El sufl\u00e9 se puede dejar en la nevera durante la tarde para cocinarlo por la noche, \u00a1ser\u00e1 a\u00fan m\u00e1s grande! <\/i><\/div>\n
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Para hornear, introducir en el horno a 180\u00b0C durante 45 minutos. Servir inmediatamente con una ensalada.<\/i><\/div>\n
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Souffl\u00e9 au Fromage<\/h2>\n
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Voici une recette de souffl\u00e9 au fromage. On pense souvent \u00e0 tort que c\u2019est un plat difficile. Mais c\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 tr\u00e8s simple et de plus on peut pr\u00e9parer la p\u00e2te dans la journ\u00e9e pour la cuire le soir sans aucun risque de perdre le beau volume. Il suffit donc de verser la p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e dans le moule puis de s\u2019occuper du reste du d\u00eener ou bien des convives, puis de mettre au four 45 minutes avant de passer \u00e0 table! Par contre, le souffl\u00e9 ne souffre pas l\u2019attente et doit \u00eatre servi tout de suite. Simplement d\u00e9licieux avec une salade!<\/span><\/div>\n
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