\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nPelarlas (los que no tengan todav\u00eda un pelador, \u00a1es imprescindible en la cocina!)<\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nPoner las patatas peladas en un recipiente con agua fresca a medida que se avanza. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n

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\nHay dos opciones para rallar las patatas. El robot de cocina el\u00e9ctrico o la mandolina. Yo eleg\u00ed la segunda opci\u00f3n.<\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nSe necesita una mandolina con un peine fino y una capa bastante fina. Las manzanas Darphin tambi\u00e9n se pueden hacer con un rallador de queso con agujeros grandes.<\/i><\/div>\n
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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nRallar las patatas. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nPara las Pommes Darphin, elijo la opci\u00f3n elegida por el Auberge de Dully, cerca de Lausana, en Suiza. Durante mi viaje culinario (\u00a1vea el reportaje AQU\u00cd!<\/a>) pregunt\u00e9 a los cocineros de esta posada por su secreto. Y era grasa de pato. <\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nPoner una buena cucharada de grasa en una sart\u00e9n peque\u00f1a o dos en una grande. Deja que se derrita.<\/i><\/div>\n
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\n $\"Manzanas$ <\/a><\/div>\n
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\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1adir las patatas. Se necesita un cierto grosor para que el pastel est\u00e9 cohesionado.<\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nDejar cocer a fuego moderado durante 10 minutos con una tapa. Apretar las patatas con una cuchara para que el jugo salga un poco y d\u00e9 cohesi\u00f3n. Dar la vuelta a las manzanas Darphin como si fueran una tortita.<\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n
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\nVolver a cocinar por el otro lado, esta vez sin tapa, hasta que todo el pastel est\u00e9 dorado.<\/i><\/div>\n

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\n $\"Manzanas$ <\/i><\/a><\/div>\n

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\nServir caliente con un pollo asado reci\u00e9n salido del horno (\u00a1por ejemplo!).<\/i><\/div>\n
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\n $\"Manzanas$ <\/a><\/div>\n
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\n $\"Manzanas$ <\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aqu\u00ed est\u00e1 la receta de las manzanas \u00abDarphin\u00bb y no de las R\u00f6stis como hab\u00eda escrito al principio. Estas tortitas de patata son extra crujientes y son el acompa\u00f1amiento perfecto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64497,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[376],"tags":[375],"class_list":["post-279967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sal-es","tag-sucio"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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