{"id":279955,"date":"2011-10-16T04:21:00","date_gmt":"2011-10-16T02:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/verduras-del-sol-a-la-parrilla"},"modified":"2022-07-08T11:55:43","modified_gmt":"2022-07-08T09:55:43","slug":"verduras-del-sol-a-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/es\/verduras-del-sol-a-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Verduras del sol a la parrilla"},"content":{"rendered":"
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\n\u00a1He dudado en poner esta foto en para ilustrar la receta! Estas florecillas pueden parecer kitsch, pero es que quer\u00eda dar un aire provenzal con estos colores. \u00a1As\u00ed que asumo mi foto kitsch! Estas verduras asadas al sol se parecen al pisto, pero s\u00f3lo hay tres verduras en esta receta. Cebollas rojas caramelizadas en el horno, berenjenas asadas en aceite de oliva y piquillos. Una receta sencilla, un poco larga de preparar (sobre todo el largo tiempo de cocci\u00f3n) pero tan sabrosa que me complace compartirla con vosotros. Quiero agradecer a mi amiga Monique, una de las \u00abReines\u00bb (el lugar donde doy mis clases de cocina) que haya aceptado amablemente que publique su receta en el blog. Tuve la oportunidad de descubrir su receta en \u00abLes Reines\u00bb y cuando la prob\u00e9, supe enseguida que ten\u00eda que compartirla con vosotros. Estas verduras son igualmente deliciosas calientes o fr\u00edas.<\/div>\n
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\nReceta de verduras asadas al sol:<\/div>\n
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\n-10 cebollas rojas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-4 berenjenas<\/span><\/b><\/div>\n
\n-1 caja de piquillos a la parrilla<\/span><\/b><\/div>\n
\n-sel<\/span><\/b><\/div>\n
\n-ail<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Romero, tomillo<\/span><\/b><\/div>\n
\n-Aceite de oliva<\/span><\/b><\/div>\n
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\nComience por preparar las cebollas rojas, ya que es lo que m\u00e1s tiempo requiere. Se pueden cocinar el d\u00eda anterior a la receta. Poner las cebollas rojas en una fuente de horno. En la foto he cortado la ra\u00edz con un cuchillo, pero puedes ponerlas enteras ya que se cocinar\u00e1n durante mucho tiempo y se quemar\u00e1 casi todo lo que sobresalga.<\/i><\/div>\n

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\n Hornear a 200\u00b0C durante 1h15-1h30. Es a\u00fan mejor en un horno de gas. Las cebollas est\u00e1n bien cocidas y caramelizadas.<\/i><\/div>\n

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\nD\u00e9jelos enfriar y luego p\u00e9lelos. Haz una reserva.<\/i><\/div>\n

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\nLavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. <\/i><\/div>\n

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\nUnte ambos lados de las rebanadas con aceite de oliva. Esta es una buena manera de evitar fre\u00edr las berenjenas en un ba\u00f1o de aceite.<\/i><\/div>\n

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\nEn una sart\u00e9n bien caliente, fre\u00edr las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que se doren.<\/i><\/div>\n
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\nReservar sobre la marcha en una fuente apta para el horno. Hacer lo mismo con todas las rodajas de berenjena.<\/i><\/div>\n

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\nHornear a 180\u00b0C durante 40 minutos para terminar la cocci\u00f3n.<\/i><\/div>\n

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\nMientras se cocinan las berenjenas, cortar las cebollas enfriadas en trozos peque\u00f1os. <\/i><\/div>\n
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\nSacar los piquillos asados de la lata. <\/i><\/div>\n

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\nC\u00f3rtalos en cuadrados peque\u00f1os. <\/i><\/div>\n

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\nMezclar las dos verduras en un plato, a\u00f1adir sal y algunas hierbas secas. <\/i><\/div>\n

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\nDejar enfriar las berenjenas y cortarlas en trozos.<\/i><\/div>\n

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\nA\u00f1adir a la mezcla anterior. <\/i><\/div>\n
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\nMezclar bien, a\u00f1adir un poco de ajo picado, rociar con aceite de oliva y sal. <\/i><\/div>\n

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\nEstas verduras asadas al sol son tan deliciosas calientes como fr\u00edas. <\/i><\/div>\n
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